4 Kuliner Indonesia Menyehatkan, Cocok Dimakan saat Pandemi Covid-19

Wiji Adinda Putri, Jurnalis · Jum'at 11 September 2020 06:06 WIB
https: img.okezone.com content 2020 09 10 301 2275674 4-kuliner-indonesia-menyehatkan-cocok-dimakan-saat-pandemi-covid-19-wgrphwGksp.jpg Pecel pincuk. (Foto: Okezone)

ANGKA kasus Covid-19 di Jakarta terus meningkat. Sehingga Gubernur DKI Jakarta Anies Baswedan menetapkan Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB).

PSBB diterapkan kembali guna mencegah tersebarnya virus corona. Selain menerapkan protokol kesehatan yang telah diatur, juga diperlukannya menjaga kestabilan daya tahan tubuh.

Tentu yang Anda diperlukan adalah minum vitamin, istirahat yang cukup, serta menjaga pola makan dengan mengonsumsi makanan sehat. Tahu enggak, Okezoners banyak kuliner sehat khas Indonesia yang bisa dikonsumsi untuk menjaga imunitas loh.

Nah berikut ini Okezone akan memberikan rekomendasi kuliner Indonesia yang tentunya sehat dan bisa dinikmati kapan saja, karena cara membuatnya pun gampang di rumah. Simak yuk!

Gado-gado

 gado

Kuliner pertama yang khas banget dari Indonesia, yaitu gado-gado. Makanan yang sudah pasti sehat dan mengenyangkan. Berisi bahan utama sayur-sayuran yang direbus, lalu disiram dengan saus kacangnya. Biasanya ada beberapa orang yang bisa menambah variasi untuk isian gado-gado. Ada yang menambahkan tahu, tempe, telur, kentang, lontong, atau bahkan nasi. Makanan sehat ini memang sangat cocok dikonsumsi sebagai makan berat atau sekadar pengganjal lapar. Tapi pada umunya satu porsi gado-gado saja sudah cukup mengenyangkan loh.

Gado-gado atau yang juga disebut Vegetables Salad with Peanut Sauce ini kaya akan banyak gizi di dalamnya. Sayur-sayuran yang terdiri dari kacang panjang, taoge, selada, mentimun, kubis, dan lain sebagainya. Dalam sepiring gado-gado sudah mengandung vitamin A, B Kompleks, C, E, Kalium, Mineral, dan masih banyak lagi. Sudah kenyang, sehat pula!

Baca Juga: 5 Taman Cantik Terdampak PSBB Jakarta

Asinan buah

Asinan merupakan makanan khas yang diolah dengan cara pengacaran (diasinkan dengan campuran garam ataupun cuka). Asinan sebenarnya terdapat dua jenis, yaitu Asinan Betawi (sayuran) dan Asinan Bogor (buah). Namun yang masih banyak digemari saat ini adalah asinan Bogor. Untuk asinan Bogor sendiri terdiri dari beberapa buah-buahan, antara lain mangga, jambu air, kedondong, bengkuang, nanas, dan lainnya. Cara penyajiannya potongan buah tersebuh disiram dengan kuah cuka dan kacang goreng. Pedas, manis, asam menjadi satu kesatuan ketika menyantapnya. Segar banget!

Nah, sedangkan untuk asinan Betawi atau asinan sayur cara penyajiannya tetap sama dengan sebelumnya, namun yang membedakan adalah isiannya. Biasanya sayuran yang pakai adalah sawi, kubis, taoge, tahu, selada, dan lainnya. Lalu disiram dengan kuah bumbu kacang yang diracik dengan cuka dan tambahan cabai. Tak lupa kacang goreng, serta umumnya ada bahan pelengkap untuk menyantap asinan ini, yaitu kerupuk mi ataupun kerupuk merah. Yummy!

Pepes Ikan

Kalau kuliner Indonesia yang satu ini berasal dari Jawa Barat. Bagi yang ingin makan ikan namun bosan dengan penyajian yang biasa-biasa saja, bisa banget iseng-iseng membuat pepes ikan ini. Butuh effort untuk membuatnya namun dijamin akan mengenyangkan, menyehatkan, dan pasti lezat ketika dilahap. Apalagi kalau dinikmati bersama keluarga, pepes ikan pas sekali untuk dihidangkan bersama nasi putih panas dan makanan pendukung lainnya.

Dalam pengelohannya, membutuhkan daun pisang sebagai pembungkus ikan dan bumbu-bumbunya. Sebelumnya bumbu rempah serta berbagai bahan pendamping lainnya dibalut ke seluruh bagian ikan. Baru setelah itu dapat dibungkus, dibakar di atas api hingga pepes tersebut kering.

Kaya akan omega 3 dalam kandungan ikan, beberapa kandungan protein serta vitamin dan mineral. Cara memasak ini lebih dijamin kesehatannya karena tidak menggunakanya minyak yang berlebih. Sehingga tubuh tetap seimbang dari gizi yang terdapat dalam hidangan makanan yang disantap.

Pecel sayur

pecel

Kuliner Jawa berikut tidak beda jauh dalam penyajiannya dengan gado-gado. Bahan utamanya tetap sama yaitu sayur-sayuran yang direbus. Sayurannya terdiri dari kacang panjang, taoge, daun singkong, dan berbagai macam lainnya. Bumbu yang digunakan sebagai siramannya adalah bumbu kacang yang terbuat dari campuran gula merah, kacang tanah yang disangrai, garam, kencur, kecombrang, dan daun jeruk. Lalu semua bahan tersebut ditumbuk atau dihaluskan.

Banyak macam cara penyajian bumbu kacang atau sambal kacang pecel. Salah satunya dengan menambahkan campuran air dengan asam jawa guna mencairkan sambal pecel tersebut. Dalam menyantap pecel sayur, biasanya akan dijajakan gorengan sebagai bahan pelengkap, seperti bakwan atau bala-bala. Enaknya!

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini