PISANG merupakan buah yang dapat ditemui hampir di seluruh dunia. Buah yang hidup secara berkelompok ini mempunyai beragam jenis dan rasa. Di Indonesia, berbagai jenis pisang disajikan untuk beragam olahan yang rasanya tak kalah enak dengan makanan lainnya.
Meski olahan pisang sudah kekinian, masih banyak masyarakat Indonesia yang menggemari olahan pisang tradisional. Karena rasa dan kualitas dari jajanan pasar ini tak dapat tergantikan. Okezone sudah merangkum tujuh jenis olahan pisang tradisional. Berikut ini ulasannya:
Es pisang ijo
Iklim tropis yang ada di Indonesia membuat sebagian masyarakatnya menggemari es untuk mengatasi dahaga akibat teriknya sinar matahari. Es pisang ijo merupakan kuliner dari Makassar, Sulawesi Selatan dan menjadi favorit sebagian masyarakat.
(Foto: Instagram/@yusrisalaprianti)
Untuk membuatnya dibutuhkan pisang raja yang dikukus kemudian dibalut dengan campuran adonan tepung terigu, tepung beras, santan, air matang, pasta pandan, dan garam.
Baca juga: Intip Kegiatan Natasha Ryder di Bali, Gowes hingga Berendam Manja
Untuk saus es pisang ijo, jangan lupa tambahkan sirup merah, santan, garam, tepung beras kemudian dijadikan satu dan taburkan ke mangkuk pisang ijonya. Jika tidak ingin ribet, Anda dapat membelinya karena sekarang sudah cukup banyak yang menjualnya. Rasa dari es pisang ijo sangatlah enak dan manis.
Pisang molen
Siapa sih yang enggak tahu pisang molen? Olahan yang satu ini dapat ditemukan dengan mudah. Untuk membuat camilan khas Bandung ini, kamu dapat menggunakan jenis pisang tanduk, raja, atau uli yang sudah matang. Kemudian balut pisang tersebut dengan adonan yang sudah ditipiskan.
(Foto: Instagram/@rajamolen_jakarta)
Adonan balutan pisang terdiri dari terigu, maizena, air es, gula, margarin, dan garam secukupnya. Setelah selesai membalut, goreng sampai warnanya kecoklatan dan pisang molennya sudah jadi. Kebayang kan bagaimana rasanya empuk di dalam kriuk diluar?
Barongko
Olahan pisang yang satu ini memiliki rasa manis dan teksturnya sangat lembut. Kue ini berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Dibuat dari pisang kepok, gula pasir, santan kental, susu kental manis, telur, dan garam secukupnya.
(Foto: Instagram/@barongkoluwuk)
Setelah semua bahan tercampur rata, letakkan adonan pada daun pisang dan bungkus lalu kukus hingga matang. Setelah matang, diamkan beberapa saat hingga kue ini dingin atau kamu dapat menyimpannya di kulkas untuk merasakan kesegarannya. Selamat mencoba!
Pisang goreng
Cara membuat olahan yang satu ini paling mudah karena hanya mencampurkan terigu, gula, air, garam kemudian goreng hingga warna coklat keemasan. Pisang goreng dapat ditemui di mana saja dan menjadi favorit hampir semua orang. Harganya pun masih terjangkau oleh masyarakat.
(Foto: Instagram/@thehasanvideo)
Untuk membuat olahan ini membutuhkan pisang kepok. Kemudian dipotong agak tipis lalu dibaluri dengan adonan tepungnya. Karena sangat praktis, pisang goreng dapat dibuat sendiri dari rumah.
Nagasari
Nagasari termasuk olahan kue basah yang tidak tahan lama. Disajikan dengan balutan daun pisang dan adonan putih yang kenyal bercita rasa manis. Hampir setiap orang menyukai kuliner khas Jawa Tengah ini.
Untuk membuatnya, dibutuhkan pisang raja atau kepok yang sudah matang kemudian dipotong agak tipis. Nagasari dibuat dari tepung beras, santan, dan gula yang dimasak hingga mengental. Kemudian letakkan adonan pada daun pisang, tambahkan potongan pisangnya, bungkus, dan kukus hingga matang.
