Traveler Wajib Coba, Ini 8 Kuliner Indonesia Berbahan Dasar Singkong

Eka Putri Wahyuni, Jurnalis · Rabu 16 September 2020 19:07 WIB
https: img.okezone.com content 2020 09 16 301 2278607 traveler-wajib-coba-ini-8-kuliner-indonesia-berbahan-dasar-singkong-8A6URbOKhu.jpg Ilustrasi combro (Dapursolo)

6. Tape

Tape atau disebut juga peuyeum oleh masyarakat Sunda, makanan ini merupakan hasil olahan singkong yang difermentasi. Untuk membuatnya, singkong terlebih dahulu dikukus kemudian ditaburi ragi sebagai bahan fermentasi agar menghasilkan tekstur singkong yang lunak dan memunculkan cita rasa manis dan agak asam.

Tape dapat dimakan langsung, ataupun diolah menjadi berbagai makanan, seperti tape goreng, puding, atau menjadi topping pada minuman.

7. Lemet

Jajanan tradisional dari singkong ini memiliki cita rasa khas dan kini cukup sulit untuk ditemukan. Lemet mempunyai cita rasa yang sangat manis dengan tekstur legit yang bikin ketagihan.

ilustrasi

Lemet (Nauraprima)

Lemet dibuat dari singkong yang diparut halus lalu dicampur dengan gula merah dan kelapa parut, kemudian lemet dibungkus dengan daun pisang membentuk pipih panjang dan tidak menggunakan lidi untuk mengamankannya, setelah itu dikukus hingga matang.

8. Kue Mata Roda

Kuliner tradisional dari singkong ini memadukan singkong dengan pisang, yang memiliki cita rasa manis dan gurih dengan perpaduan tekstur kenyal dan lembut.

Kudapan unik ini diberi nama mata roda, dengan pisang berwarna kuning yang dibalut dengan olahan singkong yang sudah diparut halus lalu diperas dan dibuang airnya kemudian dicampur dengan pewarna makanan berwarna cerah. Kue ini disajikan dengan parutan kelapa yang gurih untuk menambah kelezatannya.

(sal)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini