Sensasi Makan Mi Gosong Campur Daun Katuk di Pulau Sambas

Alya Amellia Amini, Jurnalis · Kamis 17 September 2020 13:01 WIB
https: img.okezone.com content 2020 09 17 301 2279207 sensasi-makan-mi-gosong-campur-daun-katuk-di-pulau-sambas-sYy5tuLbPt.jpg Mi gosong Sambas. (Foto: YouTube Lintas iNews)

JIKA berbicara soal kuliner di Indonesia memang tidak akan ada habisnya. Karena masing-masing daerah pasti memiliki berbagai macam kuliner dengan ciri khasnya yang berbeda-beda.

Hal ini juga menjadi salah satu daya tarik bagi wisatawan atau para penggemar makanan untuk bisa mencicipi kuliner khas, yang ada di Indonesia. Satu kota saja pasti banyak sekali ragam jenis kuliner, itulah kenapa Anda harus bangga dengan kekayaan dan pesona Indonesia.

Dari sekian banyak kuliner Nusantara, kira-kira khas kota mana saja yang sudah Anda coba? Yuk kali ini coba lirik Kalimantan bagian barat, di sini Anda akan menemukan banyak jenis makanan yang unik, salah satunya mi gosong. Tak lengkap rasanya berkunjung ke Sambas kalau tidak mencicipi kuliner yang satu ini.

Baca Juga: 4 Kuliner Kaki Lima di Bogor yang Harus Kamu Coba, Apa Saja? 

mi gosong

Di Kota Sambas, Kalimantan Barat ada kuliner unik lho Okezoners, namanya mi gosong. Bukan berarti dimasak hingga gosong lho ya Okezoners, mi ini memang memiliki aroma gosong yang menggugah selera. Tetap layak dimakan, bahkan sampai bikin ketagihan. Kuliner Kota Sambas ini cukup banyak peminatnya, baik dari warga lokal Sambas maupun para wisatawan.

Proses memasak mi gosong ini sebetulnya sama seperti Anda ketika memasak mie goreng biasa pada umumnya. Mi gosong digoreng dalam wajan dengan bahan-bahan sederhana, yaitu dengan bumbu dasar bawang putih, kecap manis, dan sedikit rempah-rempah. Kemudian dicampur dengan telur orak-arik dan daging cincang.

 

Bedanya, kalau mi goreng pada umumnya menggunakan sawi atau kol untuk campuran sayurannya, nah mi gosong ini menggunakan daun katuk atau masyarakat Sambas biasa menyebutnya dengan cangkok manis, ditambah dengan kecambah serta tahu putih. Menurut masyarakat setempat, daun katuk itulah yang membuat aroma mi jadi begitu menggoda.

“Kenapa namanya mi gosong? Karena memang ada rasa paitnya yang muncul dari daun katuk, tapi tetep enak banget. Harus coba!” Nila Matsuna, reporter iNews

mi gosong

Selain itu, ciri khas lain dari mi gosong adalah aromanya yang menyeruak persis aroma makanan yang hangus alias gosong. Penyebabnya karena mi gosong ini dimasak menggunakan tungku api dan biasanya mi gosong disajikan di atas daun simpur.

Baca Juga: 4 Hotel Romantis di Jakarta, Honeymoon Enggak Perlu Jauh-Jauh

Anda dapat dengan mudah menemukan penjualnya di berbagai sudut kota. Salah satunya di warung kecil diantara deretan kios pasar terminal Sambas Kalimantan Barat ini selalu ramai dikunjungi para penikmat kuliner, biasanya pengunjung menikmati sajian sambil ditemani segelas kopi hangat.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini