5 Kuliner Olahan Tahu, Terbayang Lezatnya Bikin Lapar

Wiji Adinda Putri, Jurnalis · Jum'at 18 September 2020 19:34 WIB
https: img.okezone.com content 2020 09 18 301 2279997 5-kuliner-olahan-tahu-terbayang-lezatnya-bikin-lapar-scwID5RrZ9.jpg Tahu tek. (Foto: Okezone)

Tahu acar

 tahu

Tidak hanya Jawa Timur yang memiliki kuliner khas dengan olahan bahan dari tahu, Solo, Jawa Tengah juga punya nih yaitu tahu acar. Bukan cuma kupat tahu saja yang terkenal, tahu acar pun punya ciri khas rasa tersendiri. Sebenarnya keduanya hampir sama dalam penyajiannya hanya saja kuah atau siramannya yang membedakan. Kalau kupat tahu lebih bertekstur kental, kalau tahu acar lebih berair (encer). Tak kalah lezatnya, tahu acar terdiri dari tahu goreng tentunya, lalu mit kuning, taoge, kol, tomat, kacang goreng, irisan cabai rawit, dan tidak lupa acar mentimunnya. Kuah dari ancar mentimun ini yang akan memberikan rasa asam dan menyegarkan pada santapan tersebut. Pada beberapa tempat ada yang menambahkan gula jawa dalam campurannya sehingga rasa yang dihasilkan sangat beragam. Manis, asam, gurih, dan pedas semuanya menyatu dalam satu sajian saja. Hayo siapa yang belum pernah mencoba tahu acar? Sayang banget loh kalau dilewatkan.

Tahu gejrot

 tahu

Kalau yang satu ini biasa disantap sebagai camilan oleh orang Indonesia. Kuliner khas Cirebon, Jawa Barat merupakan makanan yang hanya menjadikan tahu sebagai satu-satunya bahan utama. Sebelum disajikan tahu harus sudah dalam kondisi matang lebih dulu, lalu baru setelah itu dipotong dalam beberapa bagian dan disiram dengan kuah khasnya yaitu campuran cabai yang diulek atau haluskan degan bawang putih, bawang merah, gula, dan sedikit garam. Uniknya tahu gejrot umum disajikan menggunakan layah ukuran kecil, lalu memakannya pun dengan tusukan gigi. Jajanan yang lazim ditemui di mana saja, bahkan di kota-kota besar sudah banyak dijumpai.

Tahu gimbal

 tahu gimbal

(Foto: Instagram/@fryhutagalung)

Kalau sebelumnya dari Jawa Tengah ada tahu acar, sedangkan yang satu ini ada Tahu Gimbal. Kuliner asal Semarang berikut ini terdapat isian gimbalnya atau umumnya dikenal dengan udang goreng tepung. Dilengkapi dengan tahu yang pastinya, kol mentah, taoge, telur, dan juga lontong. Bumbunya pun unik loh, yaitu bumbu kacang dengan campuran petis udang. Sudah bisa terbayang kan kaya gimana itu nikmatnya dengan campuran si gimbal gurih.

(dwk)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini