UBI kaya akan karbohidrat dan sering dijadikan makanan pengganti nasi. Ubi juga sering jadi bahan untuk membuat berbagai kuliner di masyarakat Indonesia.
Berikut 5 makanan khas nusantara yang berbahan dasar ubi.
1. Bolu
Bolu salah satu kuliner yang sangat akrab di masyarakat Indonesia. Makanan ini biasanya dibuat dengan bahan dasar ubi yang dihaluskan. Tapi sekarang bolu banyak jenisnya dengan tambahan-tambahan bahan lain seperti rasa dan warna.
2. Bola bola ubi
Sajian yang satu ini dapat dijumpai dengan mudah saat berkunjung ke pasar. Bola-bola ubi menjadi favorit karena teksturnya yang garing diluar dan empuk di dalam. Ada yang menjualnya kopong atau di dalamnya tidak terdapat daging ubinya dan ada pula yang terdapat dagingnya.
Baca juga: 4 Kuliner Kaki Lima di Bogor yang Harus Kamu Coba, Apa Saja?
Biasanya, sajian yang terdapat daging ubinya akan diisi dengan gula merah. Ketika di gigit, cairan gulanya akan keluar yang terasa sangat lezat. Harganya pun terjangkau yaitu seribu rupiah.
3. Biji salak
Yang dimaksud ini bukanlah biji dari buah salak ya. Tapi, bola - bola ubi yang dibuat dari campuran tepung sagu dan disajikan bersama bubur sumsum. Biasanya ubi berwarna oranye yang digunakan untuk membuat biji salak.
Teksturnya kenyal dan rasanya manis ditambah dengan campuran santan dan gula merah. Harga per porsinya cukup terjangkau, yakni lima ribuan saja. Anda dapat menemukannya di pasar atau penjual yang menggunakan gerobak keliling.
