Soto Bandung
Berbeda dengan soto lainnya, soto khas Bandung ini memiliki kuah bening dari kaldu sapi yang bumbunya hanya diiris tipis-tipis, dengan begitu kuah soto ini menghasilkan rasa yang ringan dan segar yang khas.
(Foto: Instagram/@sotobandungibuimas)
Irisan lobak menjadi ciri khas dari soto ini, juga taburan kacang kedelai goreng serta daging yang diiris serupa potongan dadu. Meski Soto Bandung terlihat sederhana, namun rasanya tidak kalah istimewa.
Soto Banjar
(Foto: Instagram/@sotobanjar.borneo)
Soto ini berasal dari Kalimantan, namanya pun diambil dari salah satu nama suku di sana. Soto Banjar memiliki kuah yang bening namun kaya dengan rempah-rempah, seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh yang menjadi cita rasa khas soto ini. Isiannya ada suwiran daging ayam, perkedel, telur, dan disajikan dengan potongan lontong atau ketupat.
Soto Padang
Masakan Padang memang terkenal nikmat, begitu juga dengan sotonya. Soto Padang memiliki kuah yang bening dengan cita rasa gurih, asam dan segar. Kuahnya menggunakan kaldu sapi yang membuat gurih, dan campuran cuka yang membuat rasanya sedikit asam.
(Foto: Pinterest)
Soto ini memiliki aroma harum yang muncul dari daun jeruk, serai, jahe, dan daun bawang. Soto Padang disajikan dengan irisan daging sapi yang digoreng kering, bihun, dan perkedel kentang.
Itulah beberapa macam soto khas Indonesia. Semua soto yang terdapat di Tanah Air wajib kamu cicipi. Sebab, selain rasanya yang nikmat, berbagai soto tersebut juga memiliki cita rasa khas tersendiri.
(put)
