Yuk Cicipi Bubor Paddas, Bubur Sehat Khas Melayu Sambas

Eka Putri Wahyuni, Jurnalis · Jum'at 16 Oktober 2020 20:27 WIB
https: img.okezone.com content 2020 10 16 301 2294874 yuk-cicipi-bubor-paddas-bubur-sehat-khas-melayu-sambas-oAM5h1W3o0.jpg Bubor Paddas. (Foto: YouTube Lintas iNews)

SAAT ingin berburu kuliner Sambas, Kalimantan Barat, Anda patut mencicipi bubor paddas. Hmm, kuliner apa ya itu?

Bubor paddas mudah ditemui di hampir setiap sudut kota Sambas. Salah satunya di rumah makan Kantin Amel yang terletak di Desa Dalam Kaum, Kabupaten Sambas, Kalimantan Barat.

Baca Juga: 

bubur

Bubor paddas memiliki aroma harum yang khas dan menggugah selera, yang diciptakan dari rempah-rempah dan campuran sayur. Termasuk daun kesum yang khas, sehingga membuat makanan ini banyak digemari dari berbagai kalangan.

“Yang bikin suka makan bubor paddas itu aromanya, kan aromanya berbeda dengan bubur-bubur yang lain. Nah kalau makan bubor paddas aromanya itu dari daun kesumnya itu, karena daun kesum itu kan wangi,” ujar Dian, salah satu pelanggan di rumah makan Kantin Amel, dikutip dari Lintas iNews.

 

Jika Anda tidak bisa berkunjung ke Sambas untuk mencicipi makanan ini, maka Anda bisa mencoba untuk membuatnya, dengan proses pembuatan yang cukup sederhana. Bahan-bahan yang perlu disiapkan yaitu campuran beras dan kelapa yang telah ditumbuk halus dan disangrai, juga rempah dan sayur mayur.

Antara lain kacang panjang, jagung, ubi, wortel dan tauge. Tambahkan bahan pendamping lainnya, seperti daun kesum, daun kunyit, daun pakis dan minyak bawang .

Untuk mengolahnya, pertama-tama masukan garam dan lada ke dalam air yang mendidih. Kemudian masukkan campuran beras dan kelapa sedikit demi sedikit, setelah diaduk rata maka masukan sayur-sayuran dan daun kesum.

Lalu masukkan daun pakis, aduk hingga matang merata. Tidak butuh waktu lama, dalam waktu 15 menit bubor paddas telah siap untuk dihidangkan.

 bubur

Kuliner khas Sambas yang satu ini biasanya dikonsumsi saat pagi dan siang hari. Satu mangkuk bubor paddas memiliki harga yang bervariasi.

“Yang tidak pakai daging Rp12 ribu, yang pakai daging Rp17 ribu,” tutur Jumiatin salah seorang pembuat bubor paddas.

Dengan proses serta bahan pembuatan yang sederhana, bubor paddas memiliki rasa gurih dan lezat serta menyehatkan. Maka jangan lewatkan makanan khas yang unik satu ini.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini