10 Kuliner Khas Sumbar Bikin Lidah Bergoyang, Mana Kesukaanmu?

Chotimah, Jurnalis · Selasa 27 Oktober 2020 07:43 WIB
https: img.okezone.com content 2020 10 26 301 2299900 10-kuliner-khas-sumbar-bikin-lidah-bergoyang-mana-kesukaanmu-4fYkZ4rXtI.jpg Rendang (Amazin Grace)

JIKA Okezoners ingin berwisata kuliner, Sumatera Barat jadi tempat yang tepat buat dikunjungi. Tak hanya nasi Padang, ada banyak sekali makanan khas Ranah Minang yang menggoyang lidah. Sebut saja rendang yang dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia.

Karena makanannya terkenal lezat, maka tak heran bila warung nasing atau restoran Padang mudah dijumpai di berbagai daerah di Indonesia. Selain itu, restoran Padang juga ada di luar negeri.

Baca juga: Liburan ke Flores, Jangan Lupa Cicipi 6 Kuliner Tradisional Ini

Melansir dari Travel. Indonesia, Selasa (27/10/2020), berikut ini 10 rekomendasi makanan khas Sumatera Barat yang bisa Anda coba saat berkunjung ke sana :

1. Rendang

Makanan khas Sumatera Barat dengan menu yang legendaris ini wajib menjadi list pertama Anda. Menu yang dibuat dari olahan daging sapi dan aneka rempah ini pernah menduduki peringkat pertama dalam daftar 50 hidangan paling lezat di dunia. Selain itu, aneka bumbu dan rempah yang digunakan untuk mengolah rendang merupakan bumbu yang mengandung antiseptik.

Meski saat ini rendang sangat mudah dijumpai di berbagai daerah, penghasil rendang yang sangat legendaris dan terkenal kualitasnya tetap ada di Minangkabau, yakni daerah Payakumbuh.

2. Sate Padang

Kuliner olahan daging di Sumatera Barat lainnya adalah sate padang. Sebagian orang pasti kesulitan membedakan sate padang karena bentuknya berbeda-beda. Tak perlu bingung karena sate padang memang hadir dalam tiga jenis yakni sate padang, sate padang panjang dan sate pariaman.

Baca juga: 5 Tempat Wisata Kuliner Terkenal di Cirebon, Rasanya Maknyus Harga Terjangkau

Selain berbeda daerah asalnya ketiga sate tersebut juga hadir dalam sajian bumbu kacang yang berbeda. Sate padang menggunakan bumbu kacang yang kental dan bentuknya menyerupai bubur. Sate pariaman memiliki kuah yang berwarna merah. Sedangkan sate padang panjang biasanya disajikan dengan bumbu sate yang berwarna kuning.

ilustrasi

3. Dendeng Balado

Makanan khas Sumatera Barat sepertinya memang didominasi oleh olahan daging sapi. Selain rendang dan sate padang, Anda juga wajib menyantap dendeng balado. Makanan yang terbuat dari daging sapi ini dibuat dalam bentuk irisan tipis lalu digoreng dan dilumuri dengan bumbu balado yang kaya akan rempah dan cita rasa kuat. Anda akan mudah menjumpai restoran atau tempat makan yang menjual dendeng balado dengan rasa otentik di Kota Padang, Sumatera Barat.

4. Lontong Sayur

Makanan khas Padang yang tak kalah populer dari rendang adalah lontong sayur. Makanan yang biasanya dijadikan menu sarapan oleh orang Minang ini punya cita rasa yang khas dan juga kaya akan rempah. Kuah santan yang kental serta bumbunya yang gurih mampu memikat lidah para pecinta kuliner seantero negeri. Selain di daerah Padang, Anda bisa mencoba lontong sayur khas Minang ini di daerah Pariaman, yang lokasinya tidak begitu jauh dari Kota Padang.

ilustrasi

5. Ayam Pop

Jika Anda kurang suka dengan daging sapi, tak perlu khawatir karena masakah khas Sumatera Barat ada juga yang berbahan utama daging ayam. Keunikan dari olahan ini adalah daging ayam akan tetap berwarna putih pucat meski sudah digoreng.

Warna ayam tidak menjadi coklat seperti ayam goreng pada umumnya karena sebelum digoreng ayam tersebut sudah diolah dan diberi bumbu. Ayam itu direbus dengan air kelapa serta diberi bumbu bawang putih. Jika ingin merasakan ayam pop yang asli dan otentik, Anda bisa datang langsung ke daerah Bukittinggi, Sumatera Barat.

6. Ikan Asam Padeh

Berwisata kuliner Indonesia, terutama di Sumatera Barat sepertinya belum lengkap jika tak mencoba ikan asam padeh. Menu yang satu ini biasa juga dikenal dengan nama ikan asam pedas dalam Bahasa Indonesia. Masakan dengan rasa asam dan pedas ini siap memberikan sensasi segar pada lidah dan perut.

Tak terbatas pada satu jenis ikan saja, menu ikan asam padeh bisa menggunakan berbagai jenis ikan mulai dari ikan tongkol, kakap, cumi, gurame, hingga ikan kembung. Tak sabar ingin mencicipinya, Anda bisa langsung meluncur ke daerah Solok, Padang Panjang atau Pariaman untuk merasakan kelezatan ikan asam padeh yang otentik.

7. Itiak Lado Mudo

Kuliner dari olahan daging bebek ini merupakan salah satu kuliner khas dari daerah Agam, Sumatera Barat. Hadir dalam rasa pedas dan gurih. Itiak lado mudo disebut-sebut sebagai menu favorit wisatawan lokal hingga mancanegara.

Nah, jika Anda ke Ngarai Sianok, wajib sekali menyantap kuliner satu ini. Di sana ada sebuah rumah makan yang menyajikan itiak lado mudo sebagai menu utamanya dan selalu ramai pengunjung. Sambil menyantap itiak lado mudo yang lezat, Anda juga bisa melihat pemandangan Ngarai Sianok yang memesona.

8. Lamang

Inilah kudapan klasik khas Sumatera Barat yang masih eksis hingga saat ini. Lamang merupakan olahan ketan yang dicampur dengan santan. Ketan tersebut akan dibungkus dengan daun pisang lalu dimasukkan ke dalam bambu untuk selanjutnya dibakar. Jika Anda ingin mencicipi lamang dari tanah kelahirannya, datanglah ke daerah Tanah Datar, Sumatera Barat. Cuaca yang dingin di Tanah Datar akan terasa lebih nikmat saat Anda menyantap lamang yang masih hangat.

ilustrasi

Lamang tapai (Okezone.com/Rus Akbar)

9. Sala Lauak

Indonesia punya banyak sajian kuliner, mulai dari makanan berat hingga cemilan yang nikmat. Salah satu camilan yang sangat menggoda untuk dicoba adalah sala lauak. Kuliner yang satu ini adalah gorengan khas Pariaman. Karena berbentuk bulat, banyak juga yang menyebut kudapan ini mirip dengan combro dari Jawa Barat. Bedanya, sala lauak tidak menggunakan oncom melainkan teri atau udang halus. Gorengan ini memiliki tekstur renyah di bagian luar tapi lembut di bagian dalamnya.

10. Bika Talago

Jika Anda sedang mengeksplorasi Bukittinggi dan mulai merasakan hawa dinginnya, saatnya menghangatkan tubuh dengan menyantap salah satu kuliner khasnya yakni bika talago. Makanan ini akan disajikan hangat-hangat karena biasanya baru akan dimasak ke dalam tungku pembakaran ketika ada yang membeli. Bika talago memiliki rasa yang gurih dan manis berkat perpaduan antara tepung beras, kelapa parut,gula merah dan gula putih.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini