10 Kuliner Khas Sumbar Bikin Lidah Bergoyang, Mana Kesukaanmu?

Chotimah, Jurnalis · Selasa 27 Oktober 2020 07:43 WIB
https: img.okezone.com content 2020 10 26 301 2299900 10-kuliner-khas-sumbar-bikin-lidah-bergoyang-mana-kesukaanmu-4fYkZ4rXtI.jpg Rendang (Amazin Grace)

6. Ikan Asam Padeh

Berwisata kuliner Indonesia, terutama di Sumatera Barat sepertinya belum lengkap jika tak mencoba ikan asam padeh. Menu yang satu ini biasa juga dikenal dengan nama ikan asam pedas dalam Bahasa Indonesia. Masakan dengan rasa asam dan pedas ini siap memberikan sensasi segar pada lidah dan perut.

Tak terbatas pada satu jenis ikan saja, menu ikan asam padeh bisa menggunakan berbagai jenis ikan mulai dari ikan tongkol, kakap, cumi, gurame, hingga ikan kembung. Tak sabar ingin mencicipinya, Anda bisa langsung meluncur ke daerah Solok, Padang Panjang atau Pariaman untuk merasakan kelezatan ikan asam padeh yang otentik.

7. Itiak Lado Mudo

Kuliner dari olahan daging bebek ini merupakan salah satu kuliner khas dari daerah Agam, Sumatera Barat. Hadir dalam rasa pedas dan gurih. Itiak lado mudo disebut-sebut sebagai menu favorit wisatawan lokal hingga mancanegara.

Nah, jika Anda ke Ngarai Sianok, wajib sekali menyantap kuliner satu ini. Di sana ada sebuah rumah makan yang menyajikan itiak lado mudo sebagai menu utamanya dan selalu ramai pengunjung. Sambil menyantap itiak lado mudo yang lezat, Anda juga bisa melihat pemandangan Ngarai Sianok yang memesona.

8. Lamang

Inilah kudapan klasik khas Sumatera Barat yang masih eksis hingga saat ini. Lamang merupakan olahan ketan yang dicampur dengan santan. Ketan tersebut akan dibungkus dengan daun pisang lalu dimasukkan ke dalam bambu untuk selanjutnya dibakar. Jika Anda ingin mencicipi lamang dari tanah kelahirannya, datanglah ke daerah Tanah Datar, Sumatera Barat. Cuaca yang dingin di Tanah Datar akan terasa lebih nikmat saat Anda menyantap lamang yang masih hangat.

ilustrasi

Lamang tapai (Okezone.com/Rus Akbar)

9. Sala Lauak

Indonesia punya banyak sajian kuliner, mulai dari makanan berat hingga cemilan yang nikmat. Salah satu camilan yang sangat menggoda untuk dicoba adalah sala lauak. Kuliner yang satu ini adalah gorengan khas Pariaman. Karena berbentuk bulat, banyak juga yang menyebut kudapan ini mirip dengan combro dari Jawa Barat. Bedanya, sala lauak tidak menggunakan oncom melainkan teri atau udang halus. Gorengan ini memiliki tekstur renyah di bagian luar tapi lembut di bagian dalamnya.

10. Bika Talago

Jika Anda sedang mengeksplorasi Bukittinggi dan mulai merasakan hawa dinginnya, saatnya menghangatkan tubuh dengan menyantap salah satu kuliner khasnya yakni bika talago. Makanan ini akan disajikan hangat-hangat karena biasanya baru akan dimasak ke dalam tungku pembakaran ketika ada yang membeli. Bika talago memiliki rasa yang gurih dan manis berkat perpaduan antara tepung beras, kelapa parut,gula merah dan gula putih.

(sal)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini