Hari Pahlawan, Ini 6 Kuliner Favorit Presiden Soekarno

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Selasa 10 November 2020 14:02 WIB
https: img.okezone.com content 2020 11 10 301 2307176 hari-pahlawan-ini-6-kuliner-favorit-presiden-soekarno-FVFEsMnQeX.jpg Brongkos (Instagram @ibun_gallery7)

HARI Pahlawan diperingati tiap 10 November untuk mengenang jasa-jasa para pahlawan bangsa. Soekarno termasuk pahlawan proklamator bersama Mohammad Hatta. Keduanya dikenal sebagai pemimpin merakyat.

Baca juga: Deretan Makanan Favorit Joe Biden, Presiden Terpilih Amerika Serikat

Sebagai Presiden pertama RI, Soekarno dikenal sebagai sosok menarik termasuk dari sisi selera kulinernya. Soekarno ternyata hobi menyantap kuliner tradisional dari berbagai daerah di Indonesia, mulai dari brongkos, asem-asem, hingga bagar hiu khas Bengkulu.

Yuk simak langsung ulasan lengkapnya di bawah ini.

Brongkos dan Asem-asem

Presiden Soekarno sangat menyukai brongkos dan asem-asem. Brongkos merupakan olahan sayur yang terdiri dari berbagai bahan seperti kacang tolo, kluwak, dan melinjo. Sementara asem-asem adalah sejenis olahan daging ayam berkuah santan dan dibungkus dengan daun pisang.

“Saya mendapat info dari mantan ajudan Bung Karno yaitu, Opa Sudarto Danusubroto bahwa makanan kesukaan BK (Bung Karno) adalah asem-asem dan brongkos. Informasi ini juga terdapat pada buku kuliner Mustika Rasa karya Ir. Soekarno, bahkan lengkap dengan resepnya,” kata Shandi Sherd, Chairwomen Aku Cinta Masakan Indonesia (ACMI) kepada Okezone.

Bagar hiu dan pais ikan

Presiden Soekarno juga sangat menyukai hidangan berbahan dasar ikan. Salah satunya adalah bagar hiu khas Bengkulu. Makanan ini berupa olahan daging ikan hiu yang dimasak seperti rendang. Warnanya kecoklatan dan memiliki sedikit kuah.

ilustrasi

Pais ikan (Instagram @chombahar)

Selain itu, Soekarno gemar menyantap pais ikan. Tampilan makanan ini sekilas mirip dengan pepes khas Jawa Barat. Bedanya, pais ikan tidak menggunakan ikan mas sebagai bahan dasarnya, melainkan ikan gebu dan ikan buli khas Bengkulu.

Nasi Jagung

Makanan favorit Presiden Soekarno selanjutnya adalah nasi jagung. Soekarno pernah bilang jagung melambangkan dunia tani karena lebih menunjukan kekuatannya bila dibandingkan dengan beras. Kandungan gula yang dimiliki jagung lebih rendah dari nasi ataupun roti.

ilustrasi

Nasi jagung (Instagram @cecekuliner) 

Sayur lodeh

Menurut pengakuan Harry Kiss, pemilik Resto Teras Istana sekaligus ayah dari Vidi Aldiano, Presiden Soekarno sangat menyukai sayur lodeh. Keunikan sayur khas Indonesia ini terletak pada kuah santannya yang sangat gurih. Sayur lodeh juga biasanya diolah dengan beragam potongan sayur seperti labu siam, jangung manis, wortel, dan masih banyak lagi.

ilustrasi

Sayur lodeh (Instagram @yunitaanwar)

(sal)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini