5 Kuliner Tradisional Ini Siap Goyang Lidahmu saat Liburan di Kudus, Apa Saja?

Ika Widi Oktavina, Jurnalis · Jum'at 18 Desember 2020 09:03 WIB
https: img.okezone.com content 2020 12 17 301 2329671 5-kuliner-tradisional-ini-siap-goyang-lidahmu-saat-liburan-di-kudus-apa-saja-J4yloh0pJE.jpg Nasi pindang Kudus (Lentera Resep)

4. Sate Kerbau

Rasanya kurang lengkap jika berkunjung ke Kudus namun tidak mencicipi sate kerbau. Sebab selain soto Kudus, makanan ini merupakan ciri khas dari Kota Kretek tersebut dan sudah ada sejak zaman Sunan Kudus.

Sate Kerbau adalah olahan dari daging kerbau giling, yang sebelumnya sudah dimarinasi bumbu. Setelah itu dililitkan pada tusuk sate kemudian dibakar di atas arang hingga matang.

Sate kerbau di Kudus disajikan dengan siraman bumbu kacang bersama nasi hangat dan cabai rebus untuk memberi rasa pedas.

Mengutip dari laman Perpus Jateng, tekstur dagingnya empuk mirip dengan dendeng sapi dan rasanya sangat lezat. Sate kerbau banyak dijual di sekitar Jalan Gang I, Jalan Gang III, maupun Jalan Pemuda, Kota Kudus.

ilustrasi

5. Opor Bakar

Di Kudus terdapat variasi olahan opor, yakni opor bakar. Makanan khas Kudus ini telah ada sejak tahun 1960-an. Opor Bakar memiliki cita rasa yang gurih, manis dan sedap.

Sesuai namanya, cara pembuatan opor bakar sama seperti opor pada umumnya dan memakai ayam kampung serta jika bumbu opor sudah meresap akan dibakar langsung di atas bara api hingga merata.

Opor bakar disajikan bersama nasi hangat dan sambal goreng tahu sebagai lauk pendampingnya. Cocok disantap saat pagi hari dengan tambahan kerupuk juga teh hangat.

(sal)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini