WISATA kuliner di Banda Aceh sangatlah beragam. Rasa rempah-rempah yang kuat menjadi salah satu ciri dari kuliner Aceh.
Anda pasti sering mendengar tentang mi Aceh dan ayam tangkap. Keduanya sudah dapat ditemukan dengan mudah di Banda Aceh.
Bukan itu saja, kota yang dijuluki Serambi Mekkah ini masih punya banyak kuliner lain yang rasanya tak kalah enak. Dirangkum dari beberapa sumber, Okezone telah menyiapkan daftar makanan yang wajib dicoba saat Anda berkesempatan singgah di Aceh.
Kuah Beulangoeng
Kuah Beulangoeng adalah kari khas Aceh Besar. Menyajikan makanan ini sudah menjadi bagian dari tradisi masyarakat Aceh saat menyambut musim tanam padi tiba. Sebelum turun ke sawah, masyarakat akan mengadakan selamatan terlebih dahulu untuk memohon kepada Yang Maha Kuasa agar hasil padinya bagus. Namun kini Kuah Beulangoeng dapat ditemukan di warung dan restoran-restoran di Aceh.
Kuah Beulangong biasanya disajikan dengan potongan daging ayam, sapi, atau kambing. Kuah Beulangong dimasak di atas belanga atau sebuah kuali besar. Satu belanga dapat menampung sekira 200 porsi. Berdasarkan alat masak yang digunakan, nama Beulangoeng muncul.
Keunikan Kuah Beulangoeng ada pada proses memasaknya. Jenis kuliner ini hanya boleh dimasak oleh laki-laki saja. Selain itu, kuah dari Kuah Beulangoeng juga sangat unik. Berbeda dengan kari lainnya, Kuah Beulangoeng tidak menggunakan santan, melainkan kelapa yang diparut dan dioseng bersama bumbunya saja.
Baca Juga: Pelesir ke Aceh Barat, Yuk Cicipi Lezatnya Mi Kepiting Bakau Khas Meulaboh
Sate Matang
(Foto: Instagram @kulineratjeh)
Makanan khas Aceh satu ini berbahan dasar daging kambing atau sapi. Meskipun bernama sate, daging yang digunakan diungkep dengan bumbu-bumbu terlebih dahulu sebelum dibakar. Pemberian nama Sate Matang diambil dari asal daerah makanan ini, yakni Kota Matang Geuleumpang Dua, Kabupaten Bireuen, Aceh.
Menyantap Sate Matang akan sangat lengkap jika ditemani dengan nasi dan kari. Perpaduan cita rasa antara bumbu kacang yang manis, kari yang gurih, dan dagingnya yang empuk akan membuat lidah Anda bergoyang. Tak aneh jika masakan satu ini masuk ke dalam daftar kuliner warisan dunia UNESCO.
Kuah Pliek U
Kuah Pliek U merupakan khas Aceh yang kuahnya berupa santan. Masakan ini serupa dengan gulai. Perbedaannya ada pada isi dan kuahnya yang dibuat dengan bumbu-bumbu khusus. Banyak yang mengatakan bahwa Kuah Pliek U sudah menjadi favorit warga Aceh sejak zaman dahulu. Namanya diambil dari salah satu bumbu dasar dalam proses pembuatan yaitu Pliek U. Bumbu dasar itu adalah sisa kelapa yang minyaknya sudah diperas dan dijemur.
Keunikan Kuah Pliek U ada pada aroma dan cita rasa yang khas pada kuahnya. Karena menggunakan bermacam-macam sayuran sebagai isinya, Kuah Pliek U punya banyak kandungan vitamin dan gizi. Kuah Pliek U dipercaya dapat meningkatkan gairah dan kekebalan tubuh.
