Resep Soto Betawi, Kuliner Ibu Kota Lezatnya Nagih

Dewi Kania, Jurnalis · Jum'at 19 Februari 2021 06:34 WIB
https: img.okezone.com content 2021 02 18 301 2364457 resep-soto-betawi-kuliner-ibu-kota-lezatnya-nagih-X4PFZgsCYj.jpg Ilustrasi. (Foto: Freepik)

RESEP soto Betawi bisa dicoba untuk masak bareng keluarga akhir pekan ini. Ya, kuliner khas Betawi ini sangat nikmat disantap, apalagi pas cuaca hujan loh.

Jika biasanya Anda berburu kuliner soto Betawi langganan di seputaran ibu kota, kini tak ada salahnya untuk menjajal resep soto Betawi di rumah.

Daging Soto Betawi yang empuk sangat lezat untuk dinikmati. Belum lagi kuahnya yang lezat dan gurih, tentunya akan memanjakan lidah Anda.

Nah, penasaran seperti apa cara membuatnya? Ini dia resep Soto Betawi. Langsung simak yuk artikel berikut ini, dilansir Okezone, dari kanal Youtube Masak TV.

 soto

Bahan:⁣

700 ml Susu UHT

1 L air⁣

300 g daging sandung lamur⁣

3 cm jahe (Geprek)⁣

2 siung bawang putih. Haluskan ⁣

5 buah cengkeh⁣

½ biji pala⁣

1 buah bunga pekak⁣

3 cm kayu manis⁣

1 batang serai⁣

2 lbr daun salam⁣

1 lembar daun jeruk⁣

1 batang daun bawang⁣

1 batang seledri⁣

20 g kentang. Potong dadu (goreng)⁣

1 buah tomat⁣

soto betawi

Bumbu merah:⁣

11 siung bawang merah ⁣

5 siung bawang putih⁣

3 butir kemiri⁣

3 buah cabai merah. Buang biji⁣

2 cm jahe⁣

2 cm lengkuas⁣

1 cm kunyit⁣

Baca Juga: Bangga, Indonesia Punya 75 Varian Soto Lezat Mendunia

Bahan pelengkap dan Garnish:⁣

Daun Bawang⁣

Emping⁣

Jeruk limau⁣

Bawang goreng⁣

Kecap manis⁣

 

Cara membuat:⁣
1. Rebus daging selama 10 menit untuk menghilangkan lemak.⁣
2. Rebus kembali dengan ditambahkan bawang putih, jahe dan sedikit garam serta 1 L air. Biarkan hingga kaldu daging keluar⁣
3. Tumis bumbu merah ditambahkan dengan cengkeh, biji pala, kunyit, bunga pekak, kayu manis, serai, daun salam dan daun jeruk hingga matang.
4. Setelah tumisan bumbu matang, masukan ke dalam rebusan daging. Biarkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ⁣
5. Angkat daging dari dalam rebusan ⁣
6. Setelah daging di angkat, tambahkan Susu UHT ke dalam air rebusan, bumbui dengan garam, lada dan gula.⁣
7. Goreng daging sebentar. Angkat dan tiriskan⁣
8. Potong-potong daging lalu letakan dalam mangkuk saji bersama dengan kentang goreng, irisan tomat, daun bawang dan daun seledri lalu siram dengan kuah susu⁣
9. Sajikan dengan diberi pendamping seperti bawang goreng, emping, jeruk limau dan kecap manis. Soto Betawi pun siap disantap!Cara membuat:⁣

1. Rebus daging selama 10 menit untuk menghilangkan lemak.⁣

2. Rebus kembali dengan ditambahkan bawang putih, jahe dan sedikit garam serta 1 L air. Biarkan hingga kaldu daging keluar⁣.


3. Tumis bumbu merah ditambahkan dengan cengkeh, biji pala, kunyit, bunga pekak, kayu manis, serai, daun salam dan daun jeruk hingga matang.


4. Setelah tumisan bumbu matang, masukan ke dalam rebusan daging. Biarkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.


5. Angkat daging dari dalam rebusan.


6. Setelah daging diangkat, tambahkan Susu UHT ke dalam air rebusan, bumbui dengan garam, lada dan gula.⁣


7. Goreng daging sebentar. Angkat dan tiriskan⁣.


8. Potong-potong daging lalu letakan dalam mangkuk saji bersama dengan kentang goreng, irisan tomat, daun bawang dan daun seledri lalu siram dengan kuah susu⁣.


9. Sajikan dengan diberi pendamping seperti bawang goreng, emping, jeruk limau dan kecap manis. Soto Betawi pun siap disantap!

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini