Pempek Keriting Palembang Gurihnya Bikin Lidah Bergoyang, Begini Resepnya

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Rabu 24 Februari 2021 09:00 WIB
https: img.okezone.com content 2021 02 23 301 2367102 pempek-keriting-palembang-gurihnya-bikin-lidah-bergoyang-begini-resepnya-5KMKVx3D4c.jpg Pempek keriting (cookpad.com)

PEMPEK merupakan kuliner khas Palembang, Sumatera Selatan yang cukup digemari masyarakat Indonesia. Keistimewaan hidangan ini terletak pada sensasi rasa gurihnya yang berasal daging ikan tenggiri.

Ada banyak varian pempek yang kini dijual di pasaran. Selain pempek kapal selam dan lenjer, belakangan pempek keriting mulai digandrungi pencinta kuliner Nusantara.

Baca juga:  Resep Martabak Manis Teflon Antigagal, Dijamin Bersarang!

Nah, bagi Anda yang tertarik dengan kelezatan pempek keriting, kenapa tidak coba membuatnya sendiri di rumah? Dikutip MNC Portal dari akun Instagram @noviria13, Rabu (24/2/2021), berikut resep lengkapnya.

Pempek Keriting

Bahan:

500 gr ikan tenggiri giling

250 gr air

1 butir putih telur

1/2 sdt gula pasir

1 sdm garam

1 sdt penyedap rasa

500 gr sagu tani

Cara Membuat:

1. Aduk rata ikan dan air hingga menyatu dan menyerupai pasta, masukkan putih telur, aduk rata kembali;

2. Masukkan garam, gula, penyedap rasa kedalam, adonan ikan, aduk rata kembali;

3. Masukkan sagu secara bertahap, aduk rata (jangan terlalu lama mengaduk adonan karena bisa membuat pempek keras);

4. Cetak adonam mengunakan cetakan pempek keriting, (pirikan ikan) rapikan dengan spatula, rebus dengan air mendidih hingga mengapung. Pempek siap disajikan dengan cuko.

(sal)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini