PEMPEK merupakan kuliner khas Palembang, Sumatera Selatan yang cukup digemari masyarakat Indonesia. Keistimewaan hidangan ini terletak pada sensasi rasa gurihnya yang berasal daging ikan tenggiri.
Ada banyak varian pempek yang kini dijual di pasaran. Selain pempek kapal selam dan lenjer, belakangan pempek keriting mulai digandrungi pencinta kuliner Nusantara.
Baca juga:Â Â Resep Martabak Manis Teflon Antigagal, Dijamin Bersarang!
Nah, bagi Anda yang tertarik dengan kelezatan pempek keriting, kenapa tidak coba membuatnya sendiri di rumah? Dikutip MNC Portal dari akun Instagram @noviria13, Rabu (24/2/2021), berikut resep lengkapnya.
Pempek Keriting
Bahan:
500 gr ikan tenggiri giling
250 gr air
1 butir putih telur
1/2 sdt gula pasir
1 sdm garam
1 sdt penyedap rasa
500 gr sagu tani
Cara Membuat:
1. Aduk rata ikan dan air hingga menyatu dan menyerupai pasta, masukkan putih telur, aduk rata kembali;
2. Masukkan garam, gula, penyedap rasa kedalam, adonan ikan, aduk rata kembali;
3. Masukkan sagu secara bertahap, aduk rata (jangan terlalu lama mengaduk adonan karena bisa membuat pempek keras);
4. Cetak adonam mengunakan cetakan pempek keriting, (pirikan ikan) rapikan dengan spatula, rebus dengan air mendidih hingga mengapung. Pempek siap disajikan dengan cuko.
(sal)
