Sedapnya Nasi Briyani Kambing, Intip Resepnya Cuma Masak Pakai Rice Cooker

Elvina Maharani Putri, Jurnalis · Kamis 04 Maret 2021 09:04 WIB
https: img.okezone.com content 2021 03 03 301 2371835 sedapnya-nasi-briyani-kambing-intip-resepnya-cuma-masak-pakai-rice-cooker-DNWWu0cRBt.jpg Sedapnya nasi briyani. (Foto: Archanakitchen)

KELEZATAN nasi briyani kambing sudah terkenal hingga ke seluruh dunia. Nasi briyani merupakan salah satu olahan nasi khas Timur Tengah yang kaya akan rempah pedas mirip bumbu kari.

Mempunyai cita rasa gurih dan pedas menusuk khas cabai, sangat cocok dengan lidah masyarakat kita. Nasi ini mempunyai warna merah, kuning, dan sedikit oranye. Sejatinya nasi briyani menggunakan beras basmati bersama dengan daging ayam atau kambing.

Untuk mencoba kelezatan nasi briyani, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah lho. Berikut resep nasi briyani seperti dilansir Okezone dari channel YouTube Che Nom.

Baca Juga: Lezatnya Sei Sapi Khas NTT, Begini Resep dan Cara Bikinnya

Bahan-bahan:

 nasi

2 liter beras basmati

4 siung bawang putih

2 buah tomat

1/2 kilogram daging kambing

3 sendok makan rempah briyani

3-4 sendok makan yoghurt asli

1/2 sendok makan garam

1/2 sendok teh lada hitam

4 siung bawang merah

1 mangkuk kecil kacang mete

2 cangkir minyak samin

150 ml susu sapi tawar

1 bawang bombay

1 batang kayu manis

2 cengkih

1 helai daun salam

1 kentang

Cabai hijau sesuai selera

1/2 mangkuk kecil kismis

1 ikat daun ketumbar

garam secukupnya

gula secukupnya

Perwara makanan warna kuning

Langkah-langkah:

1. Haluskan bawang putih dan irisan tomat secara terpisah menggunakan blender.

2. Masukan potongan daging kambing kedalam mangkuk besar, kemudian baluri halusan bawang putih serta garam, lada hitam, bubuk rempah briyani dan yogurt agar lebih juicy saat dimasak nantinya.

3. Kemudian aduk semua bumbu sampai merata. Setelah itu tutup mangkuk tersebut dengan kain bersih selama 10 hingga 15 menit agar bumbu didalamnya meresap.

4. Siapkan wajan berisikan minyak secukupnya, lalu goreng kacang mete, kentang yang sudah dipotong dadu, bawang bombay dan irisan bawang merah secara terpisah. Agar semakin harum bisa ditambah kayu manis, daun salam atau cengkeh.

5. Jika bahan-bahan tadi sudah selesai digoreng, bisa lanjut ke langkah berikutnya yakni mengungkep daging kambing beserta cairan tomat halus. Masak sampai air didalamnya mengental.

6. Lalu masukan potongan kentang, cabai hijau, kismis, irisan daun ketumbar, sedikit yogurt dan garam secukupnya. Tunggu sampai mendidih.

7. Untuk nasinya, masak terlebih dahulu beras basmati menggunakan rice cooker. Jika sudah matang, pindahkan nasi dan masakan daging kamping tadi ke wajan.

8. Lalu taburkan bawang goreng dan daun ketumbar di atasnya. Kemudian campurkan perwarna makanan warna kuning dan susu cair lalu aduk. Kukus selama 30 menit.

9. Jika nasi briyani sudah lembut, angkat dan sajikan di piring. Nasi briyani kambing ala Pakistan siap disantap!

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini