Sama-Sama Hijau, Ternyata Ini Lho Bedanya Cendol dan Dawet

Wilda Fajriah, Jurnalis · Senin 05 April 2021 15:05 WIB
https: img.okezone.com content 2021 04 05 301 2389411 sama-sama-hijau-ternyata-ini-lho-bedanya-cendol-dan-dawet-RAE1WyAl5l.JPG Es Cendol (Foto: Instagram/@magidos)

SEGELAS cendol dan dawet yang segar akan terasa sangat menggoda di siang hari. Sekilas, akan sangat sulit membedakan antara cendol dan dawet. Ini karena mereka sama-sama berwarna hijau yang disajikan dengan santan dan gula merah.

Padahal, bahan baku yang digunakan untuk membuat cendol dan es dawet berbeda lho. Mengutip akun Instagram @kemenparekraf.ri, cendol dibuat dari tepung hunkwe atau tepung kacang hijau. Sedangkan dawet terbuat dari tepung beras.

Selain itu, cara pembuatannya pun berbeda. Cendol dicetak dengan alas khusus, umumnya berupa gelas panjang dengan lubang di bawahnya, sehingga hasil cetakan berbentuk lonjong.

Baca juga: Es Cendol Dawet Telasih, Kuliner Solo Umurnya Hampir 100 Tahun

Sedangkan dawet dicetak menggunakan saringan yang memiliki lubang agak besar. Ia dicetak dengan cara digoyang-goyangkan sehingga hasil cetakan berbentuk agak runcing.

Namun, cara penyajian cendol dan dawet bisa dibilang hampir mirip. Cendol disajikan dengan gula merah yang dicairkan, serutan es, serta potongan nangka atau durian sebagai toppingnya.

Dawet pun demikian, ia disajikan dengan gula merah cair, serutan es, dan santan. Sedangkan untuk toppingnya, dawet bisa ditambahkan dengan tape ketan.

Selain cara pembuatannya yang berbeda, cendol dan dawet juga berasal dari tempat yang berbeda. Cendol merupakan jenis minuman yang berasal dari daerah Sunda atau Jawa Barat, sedangkan dawet berasal dari Jawa Tengah.

(put)

1
1

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini