Dimasak Tanpa Minyak, Ayam Parende Kakolo Khas Buton Gurihnya Nampol

Andhy Eba, Jurnalis · Selasa 06 April 2021 14:30 WIB
https: img.okezone.com content 2021 04 06 301 2390086 dimasak-tanpa-minyak-ayam-parende-kakolo-khas-buton-gurihnya-nampol-abhDe9t8ln.jpg Ayam parende (Instagram @ayamkampungkingell)

BAGI Anda pengemar masakan olahan ayam, rasanya patut mencicipi ayam parende nasu kakolo. Dimasak dengan bumbu sederhana dan tanpa minyak, kuliner tradisional Buton Tengah rasanya sangat gurih. Asyik disantap langsung atau dengan nasi.

Ayam parende nasu kakolo bisa jadi santapan bersama keluarga atau kerabat.

Baca juga: Resep Ayam Kecap, Cocok Dicoba Mama Muda yang Belajar Masak

Untuk membuat ayam parende nasu kakolo sangat mudah. Bumbunya sederhana, yakni bawang merah, bawang putih, belimbing wuluh, daun serey, daun kedondong hutan dan penyedap rasa jika diperlukan. Bahan utamanya daging ayam kampung.

Mulanya, daging ayam kampung yang telah dibersihkan dibakar terlebih dahulu, kemudian dipotong-potong. Lalu, rajang bawang merah, bawang putih, dan belimbing wuluh.

Langkah pertama untuk memasaknya adalah masukkan air di wajan, kemudian masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong disertai bawang merah, bawang putih, daun serey, belimbing wuluh dan daun kedondong hutan.

Setelah masakan mendidih hingga mengeluarkan aroma harum, masukkan garam secukupnya. Jika perlu bisa menambah penyedap rasa secukupnya.

Baca juga: Ragam Kuliner Kaya Rempah Khas Negeri Serambi Makkah, Pernah Nyobain?

Tunggu beberapa saat hingga mendidih dan ayam parende nasu kakolo siap dihidangkan. Akan lebih gurih jika disajikan dengan perasan jeruk nipis dan bawang goreng.

Di daerah asalnya, Buton Tengah, ayam parende nasu kakolo bisa ditemukan salah satunya di rumah makan Tisha, Kecamatan Mawasangka Induk. Harganya Rp30 ribu per porsi.

Dalam sehari, rumah makan itu bisa menjual 30 porsi ayam parende nasu kakolo.

(sal)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini