Inilah 5 Kuliner Palembang Paling Diburu Selama Ramadan

Indah Salsabillah, Jurnalis · Rabu 14 April 2021 10:07 WIB
https: img.okezone.com content 2021 04 13 301 2394099 inilah-5-kuliner-palembang-paling-diburu-selama-ramadan-nuuwHlAhcx.jpg Mi celor. (Foto: Instagram writeaftereat)

3. Ragit

Ragit adalah makanan khas Palembang yang kerap dicari saat bulan puasa tiba. Bentuknya yang mirip dengan dadar namun banyak orang juga yang mengira bahwa ragit adalah sejenis roti ala india karena dihidangkan dengan kuah kari.

Ragit terbuat dari terigu, telur dan garam yang diaduk menjadi satu. Proses pembentukan ragit ini cukup unik karena adonan tepung yang sudah dipadukan dengan telur dan garam tadi dibentuk menyerupai jaring-jaring di atas wajan.

Sedangkan untuk kuah karinya, terbuat dari campuran kentang, daging, santan dan bumbu kari. Ragit yang sudah dibentuk tadi akan dicampurkan dengah kuah kari yang sudah jadi.

4. Celimpungan

 celimpungan

Celimpungan mirip dengan tekwan namun diselimuti dengan kuah santan. Bagi warga palembang sudah tidak heran lagi dengan menu yang satu ini. Bentuknya seperti tekwan persis namun celimpungan ukurannya lebih besar.

Kuahnya bewarna kuning cerah, dilengkapi dengan beragam macam bumbu mulai dari kunyit, ketumbar, lengkuas, dan kemiri. Tak lupa ditambahkan campuran santan dan cengkeh. Sehingga rasa yang diciptakan memiliki rasa campuran rempah yang lezat.

5. Burgo

Nah burgo ini dibuat dengan tepung beras dan sagu. Sedangkan untuk bumbu terbuat dari serai, daun salam, dan lengkuas yang dimasak dengan rebusan cabai merah, dan dilarutkan dengan air santan serta ikan gabus.

Burgo yang sudah jadi disiram dengan kuah santan yang siap disajikan untuk disantap saat waktu berbuka puasa tiba.

(dwk)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini