Gak Perlu Jauh-Jauh ke Turki, Begini Cara Bikin Baklava untuk Buka Puasa

Fatha Annisa, Jurnalis · Kamis 15 April 2021 15:03 WIB
https: img.okezone.com content 2021 04 15 301 2394923 gak-perlu-jauh-jauh-ke-turki-begini-cara-bikin-baklava-untuk-buka-puasa-PbQ4UGsOuH.JPG Baklava, camilan khas Turki cocok buat buka puasa (Foto: Instagram/@baklavasan33)

TAK hanya kuliner Indonesia yang beragam, Turki juga punya banyak pilihan kudapan ringan yang dapat menjadi teman berbuka puasa. Salah satu contohnya adalah Baklava.

Baklava merupakan pastri bertekstur renyah dan bercita rasa manis, sangat cocok disantap saat bedug magrib

Camilan khas Turki yang uniknya juga terkenal di Yunani ini dimasak dengan cara dipanggang. Penyajiannya menjadi lebih lezat dengan siraman madu atau sirup.

Sejarah Baklava tidak diketahui secara jelas, namun beberapa sumber mengatakan sajian berisi kacang-kacangan ini pertama kali dikembangkan di dapur Istana Topkapi, Istanbul.

Istana ini merupakan kediaman resmi Sultan Utsmaniyah selama lebih dari 600 tahun, dan sekarang menjadi museum tempat barang peninggalan Nabi Muhammad tersimpan.

Baklava dipersembahkan oleh Sultan kepada Janissari setiap tanggal 15 bulan Ramadan dalam prosesi seremonial yang disebut Baklava Alayı.

Baca juga: Resep Sahur Praktis, Semur Daging Cincang Menggugah Selera

Baklava sendiri terdapat beberapa jenis, seperti Fıstıklı Baklava, Kuru Baklava, Cevizli Baklava, dan sebagainya. Fıstıklı Baklava disebut juga Pistachio Baklava, yang artinya Baklava yang menggunakan isi taburan kacang pistachio. Baklava ini yang paling umum di Turki.

Untuk menyantap Baklava, Anda tak perlu jauh-jauh berkunjung ke restoran Turki. Camilan manis ini juga bisa Anda buat sendiri di rumah lho Okezoners. Beberapa waktu lalu, channel YouTube Resep Asli Turki membagikan resep mudah membuat Baklava. Simak caranya berikut ini.

Bahan-bahan:

- 1 bungkus puff pastry

- 200 gram butter tawar

- 150 gram pistachio blender halus

- Kacang walnut

- 180 gram gula pasir

- 100 ml air

- 1 satu sendok makan perasan air lemon

Cara membuat:

1. Untuk sirupnya, panaskan gula dengan dengan air hingga mendidih

2. Masukkan satu sendok makan air perasan lemon. Lalu dinginkan

3. Siapkan wadah antipanas yang ingin digunakan

4. Potong puff pastry sesuai dengan besarnya pinggan

5. Letakkan puff pastry di atas wadah. Puff pastry harus dalam keadaan lembek

6. Taburi dengan kacang walnut secara merata

7. Ulangi langkah 5 dan 6

8. Rapikan tepinya, kemudian potong-potong sesuai selera. Pastikan pisau dibasahkan terlebih dahulu sebelum digunakan

9. Lelehkan butter dan tuang ke atas permukaan puff pastry hingga merata.

10. Panggang dalam oven dengan suhu 175 derajat sampai pastri mengembang dan berwarna kecoklatan

11. Diamkan hingga Baklava hangat, lalu siram dengan sirup yang sebelumnya dibuat

12. Adonan harus dalam keadaan hangat dan sirup dalam keadaan dingin

13. Taburi di setiap potongan baklava denganpistachio lalu simpan dalam suhu ruang

14. Baklava pun siap disantap.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini