Buka Puasa dengan Soto Ayam Belitung? Catat Resepnya Nih Bunda!

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Kamis 29 April 2021 16:03 WIB
https: img.okezone.com content 2021 04 29 301 2402544 buka-puasa-dengan-soto-ayam-belitung-catat-resepnya-nih-bunda-SjLnMZToOb.JPG Soto Ayam Belitung (Foto: Instagram/@ichasavitry)

INDONESIA memiliki beragam jenis olahan soto yang menggugah selera. Termasuk Belitung. Olahan soto khas Belitung memiliki cita rasa yang unik karena ditambahkan potongan kentang dan wortel sebagai isiannya.

Soto Ayam Belitung juga disajikan bersama lontong, bihun, emping, dan telur, sehingga sangat cocok untuk dijadikan menu berbuka puasa.

Nah, bila Anda tertarik membuatnya, berikut MNC Portal Indonesia rangkumkan resep lengkap Soto Ayam Belitung seperti dikutip dari akun Instagram @ichasavitry.

Bahan-bahan:

3-4 bh lontong / ketupat, potong dadu

600 gr ayam bertulang

3 bh wortel, kupas, potong dadu

3 bh kentang, kupas, potong dadu

1 bgt serai

3 cm lengkuas

3 lbr daun salam

6 lbr daun jeruk

2 sdt gula merah

300 ml santan

1000 ml air / kaldu ayam

3 sdm minyak goreng

Garam dan penyedap secukupnya

Baca juga: Resep Klepon Dessert Box, Cobain Deh Buat Buka Puasa

Bumbu halus:

2 bh cabai besar

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 cm kunyit

3 cm jahe

1 sdm ketumbar bubuk

5 btr kemiri

1 sdt merica bubuk

Pelengkap:

Telur rebus, bihun (seduh, tiriskan), irisan seledri & daun bawang, bawang goreng, irisan tomat merah, emping, sambal rebus, jeruk nipis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng pada panci. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi. Masukkan ayam. Tumis hingga berubah warna. Tambahkan air. Rebus dengan api sedang hingga ayam matang. Angkat dan tiriskan ayam

2. Tambahkan gula merah dan santan. Aduk rata agar santan tidak pecah. Masukkan wortel dan kentang. Rebus hingga mendidih dan sayuran matang. Sesuaikan rasanya dengan menambahkan garam dan penyedap secukupnya. Aduk rata. Matikan api

3. Suwir-suwir ayam;

4. Atur lontong, ayam suwir, telur, dan bihun pada piring saji. Tuangi kuah soto beserta isinya. Tambahkan bahan pelengkap lainnya. Sajikan selagi panas.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini