Resep Bakso Malang Enak, Lengkap Pakai Siomay, Pangsit dan Tahu

Wilda Fajriah, Jurnalis · Selasa 04 Mei 2021 10:01 WIB
https: img.okezone.com content 2021 05 03 301 2404807 resep-bakso-malang-enak-lengkap-pakai-siomay-pangsit-dan-tahu-2YEA6N75b0.jpg Bakso Malang. (Foto: Instagram raudahnasution)

BAKSO Malang lebih nikmat disantap karena disajikan dengan siomay, tahu, juga pangsit goreng. Resep membuat bakso Malang juga mudah loh Bunda.

Bahkan menyantap bakso Malang saat buka puasa nanti, mungkin bisa mengobati rindu dengan kampung halaman. Gimana sih cara membuat bakso Malang enak dan praktis?

Yuk simak ulasannya berikut ini, ditulis MNC Portal, Selasa (4/5/2021).

bakso 

Bahan-bahan:

- 250 gram fillet ayam, potong kasar

- 250 gram daging sapi, potong kasar

- 1 butir putih telur

- 2 sdm tepung tapioka

- 3 siung bawang putih iris, goreng

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 sdm minyak goreng

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- 1 sdt kaldu bubuk

- 1/2 sdt baking powder

- 50 ml es batu

Bahan lainnya:

- 8 buah tahu cokelat, rebus sebentar lalu peras airnya

- 30 lembar kulit pangsit

Baca Juga: Dinginnya Jus Kurma Mampu Basahi Tenggorokan saat Buka Puasa

Bahan Kaldu:

- 300 gr tulang sumsum

- 250 gr tetelan daging sapi

- 1 sdm margarine

- 10 siung bawang putih, cincang kasar

- 2 batang daun bawang

- 3 batang daun seledri

- 2000 ml air

- 2 sdt garam

- 1 sdt kaldu bubuk

- 1 sdt merica bubuk

Pelangkap:

- Sambal rawit

- Bawang goreng

- Irisan seledri

- Mie rebus

Cara membuat:

 

- Giling ayam dan daging sapi sampai agak halus menggunakan food processor, setelah masukkan semua bumbu, giling lagi hingga halus, kemudian tambahkan es baru dan giling lagi hingga halus.

- Siapkan panci, masukkan secukupnya air dan rebus hingga mendidih. Matikan api kompor. Sisihkan 1/2 adonan bakso, bentuk adonan dengan tangan ukuran bulatan kecil.

- Ceburkan ke air panas, lakukan hingga adonan untuk bakso habis, setelah bakso mengambang,nyalakan kompor dan masak hingga matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.

- Bagi dua sisa 1/2 adonan bakso lainnya, gunakan untuk mengisi tahu goreng dan kulit pangsit. Iris bagian tengah tahu cokelat, jejalkan 1sdt adonan bakso kedalamnya. Rapikan permukaannya, masukkan tahu ke dalam panci yang berisi air mendidih, masak hingga mengapung. Angkat lalu tiriskan.

- Siapkan kulit pangsit, ambil selembar kulit. Isi 1/2 sdt adonan bakso. Lipat kulit pangsit hingga isi tertutup. Lakukan hingga adonan habis. Lalu goreng pangsit nya hingga kuning kecokelatan.

-Didihkan secukupnya air, lalu masukan potongan tetelan daging rebus selama kurang lebih 5 menit, angkat, tiriskan, buang airnya.

- Tumis bawang putih hingga harum dan matang. Angkat. kemudian siapkan panci presto yang telah berisi air (2000ml), kemudian masukkan daging, tulang sumsum, tumisan bawang putih, 2 batang daun bawang utuh, 3 batang seledri utuh. Presto hingga 30 menit.

- Setelah matang, buang daun bawang dan seledri, kemudian masukkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, test rasa. Jika rasanya sudah pas, lalu masukkan bakso, pangsit rebus dan tahu rebus, masak hingga mendidih. Sajikan.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini