Resep Coto Makassar Enak dan Praktis, Obat Rindu Kampung Halaman

Wilda Fajriah, Jurnalis · Jum'at 07 Mei 2021 10:04 WIB
https: img.okezone.com content 2021 05 06 301 2406729 resep-coto-makassar-enak-dan-praktis-obat-rindu-kampung-halaman-vB7QAG0phv.jpg Coto Makassar. (Foto: Instagram andinskitchen)

COTO Makassar sangat populer di Indonesia. Anda bisa menjumpai di sejumlah kota di Indonesia, bahkan bisa membuatnya sendiri di rumah.

Olahan soto khas Makassar ini diracik dengan menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Selain itu dilengkapi dengan jeroan sapi agar lebih nikmat.

Berikut adalah resep Coto Makassar yang mudah sekali dibuat. Yuk simak resep selengkapnya!

Baca Juga: Resep Buka Puasa, Ada Ayam Goreng Asam Manis Nih Bunda

Bahan-bahan:

 coto makassar

- 500 gr daging sapi

- 1 batang kayu manis

- 2 sdt garam

- 2 sdm tauco

- 10 butir bawang merah, bagi 2 bagian

- 2 batang serai, memarkan

- 2,5 liter air bilasan beras, saring

Bumbu dihaluskan:

- 1 bonggol bawang putih

- 15 butir bawang merah

- 3 cm jahe

- 5 cm lengkuas

- 1 sdt jintan

- 2 sdt ketumbar

- 1 sdt merica

- 100 gr kacang tanah, sangrai

Pelengkap:

- Bawang goreng

- Daun bawang

- Jeruk nipis

- Sambal tauco

Cara membuat:

- Rebus daging dengan air bilasan beras dengan api kecil. Tambahkan kayu manis dan garam. Rebus sampai daging empuk.

- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang yang dibelah 2 sampai harum. Tambahkan bumbu halus, tauco dan serai. Aduk terus hingga berbau harum dan mengeluarkan minyak.

- Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging. Masak hingga mendidih. Angkat daging kemudian potong dadu.

- Tata daging dan ketupat dalam mangkok soto, siram dengan kuah. Kemudian taburi dengan bawang goreng, daun bawang dan percik dengan air jeruk.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini