Kangen Makan Rawon? Ini Dia Resepnya Bunda

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Minggu 09 Mei 2021 10:10 WIB
https: img.okezone.com content 2021 05 09 301 2407878 kangen-makan-rawon-ini-dia-resepnya-bunda-Q2BOkUnNmZ.jpg Ilustrasi rawon

TAK bisa mudik ke Surabaya, tapi kangem makan rawon? Tenang, ini ada resep rawon praktis Bunda!

Anda bisa menyajikan rawon dengan empal, tempe goreng juga telur asin. Rawon ini sangat pas disajikan saat buka puasa hari ini.

Sebagaimana dikutip Okezone dari buku 525 Kumpulan Resep Mak Nyusss! karya Ny. Prudianti Tedjokusuma, ini dia resep rawon praktis. Selamat mencoba!

 Rawon

Bahan

500 gram daging rawon

5 batang daun bawang, iris halus

6 siung bawang merah, iris halus

2 liter air

5 lembar daun jeruk

2 batang serai

1 sdt garam

½ sdt gula

Minyak goreng

1 ½ sdt merica bulat

2 sdt ketumbar

3 siung bawang putih

3 cm jahe

4 cm kunyit

3 cm lengkuas

2 mata asam jawa

5 buah kluwak hitam yang manis dan gurih

Sambal

3 buah cabai merah

2 siung bawang merah

1 sdt terasi goreng

½ sdt garam

1 sdt gula

100 gram tau tauge pendek

Cara membuat

 

1. Rebus daging hingga empuk, kemudian angkat potong;

2. Masukkan kembali ke dalam kaldu, masukkan juga daun bawang, serai, daun jeruk, garam dan gula, kecilkan api;

3. Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga harum dan matang, kemudian masukkan ke dalam rebusan daging;

4. Masak hingga matang dan bumbu meresap;

5. Sambal: goreng cabai dan bawang merah kemudian haluskan dengan garam, gula, dan terasi;

6. Jika sudah cukup halus masukkan tauge pendek mentah, aduk rata;

7. Hidangkan rawon dan sambal tauge serta empal goreng, telur asin dan kerupuk udang.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini