KICAK merupakan makanan khas Yogyakarta yang hanya hadir saat bulan Ramadhan. Kuliner tradisional yang terbuat dari singkong dan parutan kelapa ini sering dijadikan takjil atau santapan buka puasa. Kicak saat ini punya beragam variasi.
Saat bulan suci, penjual kicak mudah ditemukan. Salah satu kicak legendaris di Yogya adalah buatan Mbah Wono. Kicak Mbah Wono sudah ada sejak 1950-an dan jadi takjil favorit warga tiap Ramadhan.
Baca juga: 5 Perbedaan Kopi Robusta dan Arabika, dari Aroma hingga Sejarah
Nah, kalau pengen kicak, tak perlu jauh-jauh ke Yogyakarta, karena Anda bisa juga membuatnya di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Berikut resep dan cara membuat kicak dilansir dari Cookpad, Minggu (9/5/2021).
Bahan-bahan Kicak:
- 300 gr singkong (kupas)
- 1 sdm agar plain
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt pasta pandan
- 1/2 sdt vanili
Baluran :
- 4 sdm kelapa parut kering
Saus gula merah :
- 80 gr gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 100 ml air
