Menu Lebaran, Sedapnya Bebek Goreng Rempah Bikin Lidah Bergoyang

Dewi Kania, Jurnalis · Selasa 11 Mei 2021 12:01 WIB
https: img.okezone.com content 2021 05 10 301 2408559 menu-lebaran-sedapnya-bebek-goreng-rempah-bikin-lidah-bergoyang-oTNPdsWdmI.jpg Bebek goreng rempah. (Foto: Instagram)

SELAIN rendang dan opor ayam, menu bebek goreng juga kerap disajikan saat Lebaran. Seperti apa membuatnya?

Tak sulit kok Bunda, apalagi kalau Anda ingin masak bebek goreng berempah. Gurih bumbunya yang sampai ke tulang bikin Anda kalap makan.

Berikut ini adalah resep bebek goreng rempah sebagaimana dikutip Okezone dari laman Instagram galerimasakan_, lengkap dengan sambal koreknya!

Bahan Bebek Goreng:

resep

1 ekor bebek muda, potong

5 siung bawang putih, haluskan

1 sdt ketumbar

3 ruas kunyit, haluskan

2 ruas lengkuas, haluskan

2 ruas jahe, haluskan

3 batang sereh, ambil pangkalnya saja lalu haluskan

Gula dan garam, secukupnya

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

Baca Juga: Resep Buka Puasa, Ada Ayam Goreng Asam Manis Nih Bunda

Bahan Sambal Korek:

10 buah cabe rawit

3 siung bawang putih

1/4 sdt terasi

1/4 garam

1/4 sdt gula

Cara:

1. Bersihkan bebek. Rebus bebek hingga air mendidih. Buang airnya. Rebus lagi dengan air baru sampai mendidih. Buang kembali airnya dan cuci bersih bebek sambil dicabuti bulunya yang masih menempel

2. Tumis semua bumbu hingga harum

3. Masukan bebek, tambahkan air sekitar 500 ml atau secukupnya, rebus hingga kuah asat. Saring bumbunya

4. Goreng bebek dan bumbu dengan api sedang sampai kering, siap disajikan dengan sambal korek

5. Untuk sambal korek, ulek kasar semua bahan. Siram dengan minyak panas menggoreng bebek.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini