Resep Opor Ayam dan Sambal Goreng Kentang Spesial Lebaran

Dewi Kania, Jurnalis · Rabu 12 Mei 2021 08:16 WIB
https: img.okezone.com content 2021 05 12 301 2409328 resep-opor-ayam-dan-sambal-goreng-kentang-spesial-lebaran-A8ZvnIZ1E1.jpeg Opor ayam. (Foto: Instagram)

OPOR ayam dan sambal goreng kentang jadi hidangan spesial yang wajib disuguhkan saat Lebaran. Selain rendang sapi dan semur daging yang dimakan pakai ketupat.

Mungkin Anda berpikir masak opor ayam itu sulit. Tentu tidak, Bunda, karena masakan ini mudah diolah dan sedap menggoda.

Seperti apa ya resep opor ayam spesial Lebaran yang mudah dipraktikkan? Dilansir dari buku 525 Kumpulan Resep Mak Nyusss! Berikut Resep Opor Ayam yang bisa Anda buat.

 Opor

Bahan dan Bumbu yang Anda butuhkan:

1 ekor ayam

santan kental 1 liter

santan encer 1 liter

5 gram ketumbar

5 gram jinten

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 lembar daun salam

sejari lengkuas

6 butir kemiri

1 batang serai

garam dan lada secukupnya

Cara membuatnya:

1. Ayam dibersihkan dan dipotong-potong besar (kira-kira menjadi delapan bagian). Anda bisa membeli yang telah dipotong.

2. Bawang putih, bawang merah dihaluskan dan ditumbuk bersama dengan daun salam. Masukkan ke dalam panci dengan air secukupnya.

3. Kemudian masukkan potongan-potongan daging ayam ke dalam panci yang telah ada bumbu halus. Setelah tercium aromanya, masukkan santan encer.

4. Diamkan selama 3 menit dan kemudian masukkan santan kental dan bubuhi garam serta lada secukupnya. Tunggu sampai santan matang dan siap disajikan untuk keluarga.

Sambal goreng kentang

 Sambal

Resep ini disarikan dari buku Panduan Menu Sebulan Praktis & Lezat karya T.S. Dharmaputra dkk. Yuk simak!

Bahan-bahan:

2 sdm minyak goreng

1 lbr daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

250 gr kentang, potong dadu, goreng

250 gr udang kecil, goreng

1 sdm air jeruk nipis

1/2 sdt gula putih

Garam secukupnya

Bumbu, haluskan:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

8 buah cabai merah

2 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, dan lengkuas, aduk hingga layu.

2. Masukkan kentang dan udang goreng, air jeruk nipis, gula dan garam, aduk rata dan masak hingga matang. Angkat.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini