Kuping Gajah Kue Kering Lebaran Paling Laris, Begini Cara Membuatnya

Mila Widya Ningrum, Jurnalis · Rabu 12 Mei 2021 18:25 WIB
https: img.okezone.com content 2021 05 12 301 2409606 kuping-gajah-kue-kering-lebaran-paling-laris-begini-cara-membuatnya-KduU1dm5Um.jpg Kuping gajah. (Foto: Instagram wawawiati)

KUPING gajah, salah satu kue lebaran yang terkenal di Indonesia berasal dari Jawa Tengah. Nama yang unik ini dipakai karena bentuknya menyerupai telinga gajah yang tipis dan lebar.

Dengan rasa gurih, renyah dan manis membuat kue ini disukai banyak orang. Biasanya kue ringan ini disajikan sebagai camilan saat lebaran, dan bahkan banyak ditemui ditoko-toko kue ringan. Tetapi Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut cara membuat kuping gajah untuk lebaran, dilansir dari akun Instagram @101resepjajan

 kuping

Bahan:

300gr tepung terigu

1 sdm tepung kanji

60gr gula pasir halus

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanili

50gr margarin

1 sachet SKM

100 ml air

1 sdm dark cocoa powder atau pasta coklat

Cara Membuat:

1. Campur rata terigu, kanji, gula pasir, garam dan vanili .

2. Masukan margarin dan susu kental manis, uleni sambil dituangi air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.

3. Berhenti tambah air jika adonan dirasa sudah cukup kalis. Adonan tidak boleh terlalu lembek.

4. Bagi 2 adonan sama rata. Satu bagian dicampur coklat, satu bagian biarkan putih.

5. Bagi 2 lagi masing-masing adonan coklat dan putih.

6. Ambil 1 adonan putih, gilas tipis berbentuk kotak, lalu sisihkan.

7. Lakukan hal yang sama pada adonan coklat lalu tumpuk adonan putih dengan adonan coklat.

8. Tekan-tekan atau gilas sampai keduanya menempel kuat dan menjadi tipis.

9. Semprot atau oles tipis permukaannya dengan air supaya gulungan merekat kuat dan tidak terbuka saat digoreng.

10. Gulung sambil dipadatkan dan dirapikan.

11. Lakukan sampai adonan habis ( jadi 2 gulungan) Bungkus dengan cling wrap atau plastik. Simpan di kulkas 1-2 jam.

12. Setelah adonan keras iris tipis dengan cutter.

13. Goreng dalam minyak panas, gunakan api kecil.

14. Setelah matang angkat dan kuping gajah siap disajikan.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini