5 Jajanan Lebaran Khas Palembang, Legitnya Kue Maksuba hingga Bolu 8 Jam

Indah Salsabillah, Jurnalis · Selasa 18 Mei 2021 10:05 WIB
https: img.okezone.com content 2021 05 17 301 2411357 5-jajanan-lebaran-khas-palembang-legitnya-kue-maksuba-hingga-bolu-8-jam-g53V29ti3L.jpg Bolu 8 Jam. (Foto: Instagram geraiqta)

KULINER yang paling terkenal dari Palembang adalah pempek. Eits, siapa sangka kalau Palembang juga punya sederet jajanan lezat lainnya yang tak kalah enak.

Bahkan saat Lebaran, warga Palembang akan menyuguhkan beberapa jenis kue yang jarang ditemui di kota lainnya. Ada kue maksuba hingga bplu 8 jam yang wajib Anda cicipi.

Lebih lanjut, inilah 5 jajanan khas Palembang yang patut Anda coba, mumpung suasananya masih Lberan. Yuk simak ulasannya, dikutip dari berbagai sumber.

Baca Juga: Kue Lebaran Khas Bengkulu, Manisnya si Lepek Binti

1. Maksuba 

maksuba

(Foto: Instagram laysisilia)

Sajian lebaran khas Palembang identik dengan kue basah yang nikmat. Di Kota Sriwijaya ini terdapat kue spesial yang hanya ada saat acara tertentu saja. Kue maksubah adalah kue lapis yang cara memasaknya butuh keahlian ekstra.

Karena kue maksuba merupakan kue yang spesial sehingga tidak dapat dijumpai sehari - hari. Biasanya disajikan oleh pengatin baru kepada orang tua mereka sebagai bentuk penghormatan. Pada hari raya kue ini sebagai bentuk menghargai para tamu yang datang ke rumah.

Kue spesial ini memiliki bahan dasar yang sederhana seperti mentega, dan telur bebek.

2. Lapis Legit

Kue yang satu ini juga disajikan setahun sekali saat lebaran seperti maksubah. Selain harga bahannya yang mahal, cara pembuatannya juga cukup sulit dan melelahkan.

Untuk pembuatan kue lapis, dibutuhkan waktu 4-5 jam. Setiap 5 menit sekali harus membuka oven untuk memastikan setiap lapisannya matang dengan sempurna. Lapisan yang harus dibuat sebanyak 18 lapis.

Aroma rempah yang menggugah selera semakin membuat kue ini paling nikmat jika dimakan ketika hari raya tiba.

3. Tekwan

 tekwan

Makanan identik selanjutnya berbahan dasar ikan yaitu tekwan. Berbahan dasar seperti pempek, tapi cara penyajian nya berbeda. Adonan ikan yang sudah direbus lalu di potong kecil-kecil.

Disajikan dengan tambahan irisan bengkuang, sohun, jamur. Kemudia disiram dengan kuah bening yang gurih dan lezat.

4. Engkak Ketan

Kue tradisional Palembang memang kebanyakan berlapis-lapis. Berbeda dari maksubah dan lapis legit, bedanya dengan kedua kue lainnya adalah menggunakan teping ketan dan telur ayam.

Setiap loyang engkak ketan membutuhkan 10 telur ayam yang berkualitas tinggi. Meski prosesnya lumayan lama tapi rasanya tak akan mengecewakan.

 

5. Bolu 8 Jam

Dari namanya Anda pasti sudah menenak kalau bolu ini dimasak dalam waktu 8 jam. Tentu pembuatan bolu ini cukup memakan waktu yang sangat lama untuk memasak kue.

Konon dulu katanya, kue ini hanya disajikan bagi para bangsawan dan pejabat kelas atas. Namun, seiring perkembangan zaman kini bolu 8 jam bisa dinikmati oleh siapa saja.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini