BICARA soal makanan tradisional Indonesia tidak akan ada habisnya. Selain bercita rasa unik dan bervariasi, kebanyakan makanan khas Indonesia juga menjadi simbol suatu hal tertentu. Misalnya saja sate lilit Bali.
Baca juga: Suntuk WFH Mulu? Ini 5 Kafe di Bali Asyik Buat Nongkrong Sambil Kerja
Ya, terlepas dari ragam objek wisatanya, Bali juga dikenal dengan wisata kulinernya seperti sate lilit. Terbuat dari daging babi, ikan, ayam, sapi, atau bahkan kura-kura yang dicincang dan dicampur dengan bumbu khusus, sate lilit menjadi makanan favorit bagi para wisatawan.
Arti Nama Sate Lilit
Agak berbeda dengan sate pada umumnya, sate lilit dibuat dengan tusuk sate yang berbentuk pipih dan lebar atau batang sereh. Permukaan luasnya membuat daging cincang bisa melekat di sana. Oleh karenanya, sate ini diberi nama lilit yang berarti ‘membungkus’.
Simbol Kejantanan Pria
Sate lilit biasanya dibuat dalam jumlah besar untuk keperluan upacara adat. Orang-orang yang membuatnya adalah para pria, mulai dari menyembelih hewan hingga membakarnya.
Hal ini membuat masyarakat Bali percaya sate lilit merupakan simbol dari kekuatan dan kejantanan pria. Sebagian orang pun percaya jika seorang pria tidak bisa membuat sate lilit, maka dia tidak jantan.
Simbol Kesatuan Masyarakat Bali
Selain jadi simbol kejantanan pria, sate lilit konon katanya juga menyimbolkan pemersatu masyarakat Bali. Daging yang dililitkan melambangkan masyarakat Bali dan tusuk sate atau batang serehnya adalah pemersatu.
Baca juga: 5 Jajanan Lebaran Khas Palembang, Legitnya Kue Maksuba hingga Bolu 8 Jam
Meski daging yang digunakan dicincang terlebih dahulu, daging tersebut tetap menyatu dan merekat pada batang sereh atau tusuk sate, tidak rontok atau hancur sama sekali saat dibakar. Hal ini membuat Sate Lilit Bali dipercaya melambangkan masyarakat Bali yang selalu bersatu dan tidak akan terpecah-pecah.
Cara Membuat
Cara membuat Sate Lilit Bali nyatanya tidak terlalu sulit. Namun, bahan yang digunakan untuk membuat bumbu cukup banyak. Mengutip laman Cookpad, seorang pria bali dengan akun Putu Charlie membagikan resep turun-temurun Sate Lilit Bali yang menggunakan daging ikan:
