Jadi Simbol Kejantanan Pria, Begini Cara Bikin Sate Lilit Bali

Fatha Annisa, Jurnalis · Sabtu 12 Juni 2021 10:02 WIB
https: img.okezone.com content 2021 06 11 301 2423848 jadi-simbol-kejantanan-pria-begini-cara-bikin-sate-lilit-bali-GbJKeyWB6l.jpg Sate lilit (9kitchen)

BICARA soal makanan tradisional Indonesia tidak akan ada habisnya. Selain bercita rasa unik dan bervariasi, kebanyakan makanan khas Indonesia juga menjadi simbol suatu hal tertentu. Misalnya saja sate lilit Bali.

Baca juga: Suntuk WFH Mulu? Ini 5 Kafe di Bali Asyik Buat Nongkrong Sambil Kerja

Ya, terlepas dari ragam objek wisatanya, Bali juga dikenal dengan wisata kulinernya seperti sate lilit. Terbuat dari daging babi, ikan, ayam, sapi, atau bahkan kura-kura yang dicincang dan dicampur dengan bumbu khusus, sate lilit menjadi makanan favorit bagi para wisatawan.

Arti Nama Sate Lilit

Agak berbeda dengan sate pada umumnya, sate lilit dibuat dengan tusuk sate yang berbentuk pipih dan lebar atau batang sereh. Permukaan luasnya membuat daging cincang bisa melekat di sana. Oleh karenanya, sate ini diberi nama lilit yang berarti ‘membungkus’.

Simbol Kejantanan Pria

Sate lilit biasanya dibuat dalam jumlah besar untuk keperluan upacara adat. Orang-orang yang membuatnya adalah para pria, mulai dari menyembelih hewan hingga membakarnya.

Hal ini membuat masyarakat Bali percaya sate lilit merupakan simbol dari kekuatan dan kejantanan pria. Sebagian orang pun percaya jika seorang pria tidak bisa membuat sate lilit, maka dia tidak jantan.

Simbol Kesatuan Masyarakat Bali

Selain jadi simbol kejantanan pria, sate lilit konon katanya juga menyimbolkan pemersatu masyarakat Bali. Daging yang dililitkan melambangkan masyarakat Bali dan tusuk sate atau batang serehnya adalah pemersatu.

Baca juga: 5 Jajanan Lebaran Khas Palembang, Legitnya Kue Maksuba hingga Bolu 8 Jam

Meski daging yang digunakan dicincang terlebih dahulu, daging tersebut tetap menyatu dan merekat pada batang sereh atau tusuk sate, tidak rontok atau hancur sama sekali saat dibakar. Hal ini membuat Sate Lilit Bali dipercaya melambangkan masyarakat Bali yang selalu bersatu dan tidak akan terpecah-pecah.

Cara Membuat

Cara membuat Sate Lilit Bali nyatanya tidak terlalu sulit. Namun, bahan yang digunakan untuk membuat bumbu cukup banyak. Mengutip laman Cookpad, seorang pria bali dengan akun Putu Charlie membagikan resep turun-temurun Sate Lilit Bali yang menggunakan daging ikan:

Bahan:

• 1 kg daging ikan tuna atau tenggiri

• 1 buah kelapa sedang yang diparut (jangan tua)

• 4 sendok makan gula merah/jawa

• 12 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 4 ruas jari jahe

• 4 ruas jari laos/lengkuas

• 1 ruas jari kunyit

• 1 sendok makan merica butir

• 1 sendok makan ketumbar

• 4 batang sereh, ambil tengahnya cincang halus

• Cabe rawit merah yang dihaluskan sesuai selera

• 5 lembar daun jeruk yang diiris halus

Ilustrasi

• Garam sesuai selera

• Kaldu ayam bubuk sesuai selera

Langkah:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, laos, kunyit, merica, ketumbar, cabai rawit merah

2. Campurkan daging ikan dengan bumbu yg sudah dihaluskan, tambahkan kelapa parut dan gula merah yang sudah digerus. Masukan irisan daun jeruk, kaldu bubuk dan sedikit minyak kelapa. Aduk semua dengan daging ikan hingga rata

3. Lilitkan adonan ikan bumbu ke tusuk sate atau batang serai jika mau lebih harum. Lilitkan dari atas ke bawah

4. Panaskan arang kelapa, bakar sate lilit hingga berubah warna jadi kecoklatan dan harum tercium. Sajikan dengan sambal matah lebih lezat.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini