Legitnya Asida Kuliner Khas Maluku, Begini Cara Bikinnya

Wilda Fajriah, Jurnalis · Selasa 10 Agustus 2021 17:01 WIB
https: img.okezone.com content 2021 08 10 301 2453641 legitnya-asida-kuliner-khas-maluku-begini-cara-bikinnya-ljqTIH2xI8.jpg Asida (cookpad.com)

BERWISATA ke sebuah daerah tak lengkap rasanya jika belum mencicipi kuliner khasnya. Nah, jika Anda ke Maluku, wajib rasanya mencoba Asida, makanan yang terbuat dari tepung terigu dan rempah-rempah.

Asida sebenarnya dikenal sebagai kuliner Ramadhan, karena makanan ini banyak dijual pada bulan suci.

Baca juga: Viral Pantai di Pulau Kei Mengering, Pria Bisa Berjalan hingga ke Tengah Laut

Asida teksturnya seperti dodol dan rasanya manis. Bahan bakunya adalah tepung terigu, gula merah, kapulaga, daun pandan dan kayu manis.

Menurut sejarah, Asida g berasal dari Arab dan dikonsumsi penduduk Afrika Utara. Namun, bagi warga Ambon, makanan yang satu ini sudah tidak asing lagi di lidah mereka.

Asida juga dilumuri dengan mentega cair yang rasanya gurih. Perpaduan antara manis dan gurih inilah yang membuat Asida menjadi santapan yang unik. Bagi yang ingin membuatnya, caranya pun terbilang mudah.

Baca juga: Setahun Dirawat, Puluhan Burung Kakatua Koki Dilepaskan ke Habitatnya di Maluku

Dilansir dari beragam sumber, Selasa (10/8/2021) tinggal masukkan kapulaga yang sudah ditumbuk, kayu manis, daun pandan, gula merah, dan garam. Tuangkan ke panci kecil yang sudah diisi air sebelumnya.

Selanjutnya, panaskan hingga mendidih selama 3-5 menit. Selagi panas, masukkan mentega dan aduk hingga mencair. Dinginkan. Setelah dingin, saring air tersebut dan campurkan dengan terigu. Aduk hingga rata.

Ilustrasi

Panaskan kuali atau panci, tuang adonan tersebut. Masak dengan api yang kecil. Aduk terus agar adonan tidak gosong sampai teksturnya menjadi kental seperti dodol. Agar memudahkan dalam mengaduk, baiknya gunakan sendok kayu.

Lalu bentuk adonan seperti gunung. Bagian tengahnya dibentuk menyerupai lubang. Kemudian tuangkan mentega cair ke dalam lubang tersebut. Asida siap disajikan.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini