Selain Batagor dan Seblak, Ini 5 Kuliner Lezat Khas Bandung yang Wajib Dicoba!

Ahmad Haidir, Jurnalis · Jum'at 13 Agustus 2021 08:01 WIB
https: img.okezone.com content 2021 08 12 301 2454584 selain-batagor-dan-seblak-ini-5-kuliner-lezat-khas-bandung-yang-wajib-dicoba-VsPcrmIzqa.jpg Mie kocok Bandung (Instagram @kulinerbandung)

SELAIN terkenal karena keindahan alam dan aneka tempat wisatanya, Bandung juga terkenal dengan kelezatan kuliner nya yang tersebar di penjuru kota.

Ada banyak sekali kuliner khas Bandung. Yang paling terkenal tentu saja kuliner seperti Batagor, Cuanki, hingga Seblak. Namun sebagai kota yang kaya akan makanan khas, terdapat beberapa kuliner lezat khas Bandung yang wajib dicoba.

Apa saja kuliner tersebut? Berikut ini MNC Portal Indonesia sajikan daftarnya!

1. Bageur

Siapa yang tidak kenal dengan makanan burger dan juga bakpao? Walaupun bukan kuliner asli Nusantara dan berasal dari luar negeri, namun kedua jenis makanan tersebut tentu sudah sangat populer bagi banyak orang Indonesia.

Baca juga: Lezatnya Mie Yamien Khas Bandung, Begini Resep dan Cara Bikinnya

Memadukan kedua makanan tersebut, di Bandung terdapat sebuah kuliner bernama Bageur yang merupakan kuliner otentik Kota Kembang tersebut. Olahan ini hanya dapat ditemui Jl. Malangboy Raya No. 13, Antapati atau di Jalan Lombok Nomor 47, Bandung.

Yang membuatnya unik selain perpaduan antara burger dan bakpao adalah bakpao nya dibuat dengan beraneka warna, sehingga begitu menggoda. Selain warna, bakpao yang dipakai juga memiliki aneka rasa, seperti Smoked Egg Bageur, Cheese Bageur, hingga Smoked Beef Bageur.

Secara garis besar, Bageur adalah makanan yang terdiri dari potongan bakpao di atasnya yang diberi isian selayaknya burger yakni daging, selada, tomat, bawang bombay, mayonnaise dan keju, lalu ditutup dengan bakpao lagi.

2. Peuyeum

Selanjutnya kuliner khas Bandung lainnya yang merupakan akulturasi dan modifikasi dari makanan yang sudah ada adalah Peuyeum, yang merupakan tape nya orang Bandung.

Baca juga: Bukit Bintang, Wisata Alam Romantis di Bumi Parahyangan

Sebenarnya tidak ada perbedaan signifikan antara tape pada umumnya dengan Peuyeum, namun yang menjadikannya menarik adalah para penjual Peuyeum di pasar-pasar tradisional Bandung menampilkan dagangannya dengan cara digantung layaknya daging untuk memikat konsumen.

Ilustrasi

Peuyeum

Selain itu, tape yang dinilai mampu menghangatkan tubuh tersebut menjadi kuliner yang cocok di tengah dinginnya udara kota Bandung.

3. Mie Kocok Bandung

Salah satu kuliner khas Bandung lezat lainnya yang wajib dicoba adalah mie kocok, yang sekilas tampak seperti mie ayam ataupun mie bakso yang kerap dijumpai oleh masyarakat.

Namun ada perbedaan yang cukup banyak dari keduanya, karena kuah yang dipakai pada mie kocok cenderung lebih kental, sedangkan mie ayam/bakso lebih encer. Hal ini karena mie kocok Bandung kaldunya terbuat dari daging sapi dan ditambah pula adanya tulang sapi, menjadikannya kental dan lezat.

Ilustrasi

Mie kocok Bandung (Okezone)

Untuk porsi lengkapnya, mie kocok terdiri dari mie kuning gepeng, kikil, tauge dengan siraman kaldu dari tulang dan daging sapi tersebut. Taburan bawang goreng plus potongan seledri akan menjadikannya semakin lezat dan nikmat, terlebih saat malam hari.

4. Ulukutek Leunca

Kuliner khas Bandung selanjutnya yang sangat lezat adalah ulukutek leunca. Sesuai namanya, makanan ini terbuat dari bahan leunca atau sayuran ranti yang dimasak bersama dengan sambal oncom.

Walaupun leunca memiliki rasa pahit, namun saat diolah menjadi ulukutek, rasa pahitnya memudar dan berubah menjadi olahan yang begitu lezat.

Ditambah lagi karena lebih sering dihidangkan dengan tambahan cabai rawit di sekelilingnya, ulukutek leunca juga memiliki rasa pedas yang membuatnya menjadi gurih.

Selain lezat, penelitian mengatakan bahwa leunca memiliki kandungan gizi yang cukup kompleks, mulai dari vitamin A, protein, kalsium, kalori, dan vitamin B1 ada di sana yang mampu memperlambat pertumbuhan sel kanker, sehingga makanan ini juga termasuk makanan menyehatkan.

Tertarik untuk mencoba ulukutek leunca? Ketika mengunjungi Bandung, mendapatkannya terbilang mudah mengingat hampir disetiap rumah makan sunda akan menyediakan ulukutek leunca sebagai menu makan.

 Ilustrasi

5. Gehu

Selain makanan berat, terdapat kuliner lezat khas Bandung yang berbentuk gorengan dan sangat wajib dicoba yaitu gehu.

Penamaan gehu merupakan singkatan dari tauge tahu. Sesuai namanya, gorengan ini merupakan jenis tahu yang diisi dengan tauge, dan bisa juga diisi dengan bihun, kol, dan wortel.

Yang membedakan gehu dengan gorengan tahu lainnya adalah adanya cabai giling di dalamnya, menjadikan gehu memiliki rasa yang lebih pedas dari tahu isi lain, dan bahkan tahunya juga telah dilumuri cabai agar pedasnya makin terasa.

Selain menggunakan isian sayur seperti tauge dengan kandungan seratnya yang tinggi, beberapa produsen juga ada yang menawarkan isian premium berupa ayam dan ebi.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini