Beda Ramen Jepang dan Ramyun Korea, Jangan Sampai Salah Beli!

Kurniawati Hasjanah, Jurnalis · Jum'at 12 November 2021 01:20 WIB
https: img.okezone.com content 2021 11 11 301 2500179 beda-ramen-jepang-dan-ramyun-korea-jangan-sampai-salah-beli-ZGIlnLhSi4.jpg Ilustrasi ramen (shutterstock)

 JAKARTA - Sama-sama hidangan mie, namun ramen Jepang dan ramyun Korea berbeda loh.

Ramyun atau ramyeon merupakan hidangan mie asal Korea yang dipengaruhi oleh ramen asal Jepang. Pada dasarnya, kedua hidangan ini berasal dari lamian asal China.

Melansir Korean Tour, lamian asal China diperkenalkan ke Jepang di akhir abad ke-19 oleh imigran China. Variasi yang ada di Jepang nantinya berkembang menjadi ramen.

Kata ramen berasal dari lamian yang berarti mie yang diregangkan. Setelah Perang Dunia II berakhir, nilai gandum impor bertambah dan membantu persebaran budaya ramen.

Ramen kemudian masuk ke Korea pada awal 1960-an yang kemudian disebut ramyeon atau ramyun. Ramyun diproduksi secara massal menjadi mie instan yang hanya butuh waktu sebentar pembuatannya. Sementara ramen di Jepang identik memiliki rasa berbeda satu sama lain bergantung chef yang membuatnya.

 Ramen

Meski sekilas sama, ramen Jepang biasanya memiliki rasa yang lebih lembut. Sementara ramyun Korea terasa lebih kuat dan bercita rasa pedas.

Baca Juga:

 Jangan Lakukan 10 Hal Ini Saat Wisata ke Korea Selatan, Bisa Dicap Tak Punya Etika

Yuk Intip Isi Koper Pramugari, Apa Saja yang Dibawa saat Penerbangan

Kemudian, bumbu dasar untuk kuah kaldu ramen Jepang biasanya dibuat dari kaldu ayam, seafood, atau babi.

Ada lima jenis utama ramen Jepang. Misalnya shoyu yang merupakan kuah dengan bahan dasar kecap. Miso, dengan bahan dasar pasta kedelai.

Adapun, ramyun Korea dibuat dari bumbu yang sudah diproses. Orang Korea biasanya menambahkan kimchi, daging babi, sayuran, atau toping seafood lainnya untuk menambah rasa ramyun.

Ramyun Korea identik sebagai mie instan dalam kemasan yang hanya perlu direbus sebentar untuk proses memasaknya. Sementara ramen Jepang perlu menggunakan berbagai bumbu, bahan, dan rasa yang cukup kompleks.

Kini, ramen dan ramyun sama-sama populer dengan penggemarnya masing-masing. Khususnya ramyun yang semakin hari semakin populer berkat kemunculannya di berbagai drama Korea.

1
2

Berita Terkait

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini