15 Kuliner Tradisional Khas Bandung, Seblak hingga Peuyeum

Wilda Fajriah, Jurnalis · Selasa 16 November 2021 09:01 WIB
https: img.okezone.com content 2021 11 15 301 2502067 15-kuliner-tradisional-khas-bandung-seblak-hingga-peuyeum-YEMVkt2Dkn.JPG Batagor, kuliner tradisional khas Bandung (Foto: Instagram/@ayamprestodiana)

SELAIN terkenal karena keindahan alam dan aneka tempat wisatanya, Bandung juga terkenal dengan kelezatan kulinernya yang tersebar di penjuru kota.

Ada banyak sekali kuliner khas Bandung. Yang paling terkenal tentu saja kuliner seperti Batagor, Cuanki, hingga Seblak.

Namun sebagai kota yang kaya akan makanan khas, terdapat beberapa kuliner lezat khas Bandung yang wajib dicoba. Lantas apa saja kuliner tersebut? Berikut ini MNC Portal Indonesia sajikan daftarnya!

1. Gehu

Selain makanan berat, terdapat kuliner lezat khas Bandung yang berbentuk gorengan dan sangat wajib dicoba yaitu gehu. Penamaan gehu merupakan singkatan dari tauge tahu.

Sesuai namanya, gorengan ini merupakan jenis tahu yang diisi dengan tauge, dan bisa juga diisi dengan bihun, kol, dan wortel.

Selain menggunakan isian sayur seperti tauge dengan kandungan seratnya yang tinggi, beberapa produsen juga ada yang menawarkan isian premium berupa ayam dan ebi.

Gehu Bandung

(Foto: Instagram/@hotjeletot.official)

2. Ulukutek Leunca

Kuliner khas Bandung selanjutnya yang sangat lezat adalah ulukutek leunca. Sesuai namanya, makanan ini terbuat dari bahan leunca atau sayuran ranti yang dimasak bersama dengan sambal oncom.

Walaupun leunca memiliki rasa pahit, namun saat diolah menjadi ulukutek, rasa pahitnya memudar dan berubah menjadi olahan yang begitu lezat.

3. Bageur

Siapa yang tidak kenal dengan makanan burger dan juga bakpao? Walaupun bukan kuliner asli Nusantara dan berasal dari luar negeri, namun kedua jenis makanan tersebut tentu sudah sangat populer bagi banyak orang Indonesia.

Secara garis besar, Bageur adalah makanan yang terdiri dari potongan bakpao di atasnya yang diberi isian selayaknya burger yakni daging, selada, tomat, bawang bombay, mayonnaise dan keju, lalu ditutup dengan bakpao lagi.

4. Peuyeum

Selanjutnya kuliner khas Bandung lainnya yang merupakan akulturasi dan modifikasi dari makanan yang sudah ada adalah Peuyeum, yang merupakan tape nya orang Bandung.

Peyeum Bandung

(Peyeum, Foto: Instagram/@pareuyeum)

Sebenarnya tidak ada perbedaan signifikan antara tape pada umumnya dengan Peuyeum, namun yang menjadikannya menarik adalah para penjual Peuyeum di pasar-pasar tradisional Bandung menampilkan dagangannya dengan cara digantung layaknya daging untuk memikat konsumen.

5. Mie Kocok Bandung

Salah satu kuliner khas Bandung lezat lainnya yang wajib dicoba adalah mie kocok, yang sekilas tampak seperti mie ayam ataupun mie bakso yang kerap dijumpai oleh masyarakat.

Namun ada perbedaan yang cukup banyak dari keduanya, karena kuah yang dipakai pada mie kocok cenderung lebih kental, sedangkan mie ayam/bakso lebih encer. Hal ini karena mie kocok Bandung kaldunya terbuat dari daging sapi dan ditambah pula adanya tulang sapi, menjadikannya kental dan lezat.

6. Seblak

Seblak merupakan makanan populer khas Bandung. Memiliki rasa pedas juga gurih dengan campuran rempah-rempah dan kerupuk. Awalnya, seblak hanya berisikan kerupuk dan telur saja, kemudian ditumis dengan bawang putih, bawang merah dan kencur.

Seblak Cilok

(Seblak, Foto: Instagram/@mamanavsaka)

Adanya inovasi baru dari penjual seblak di Bandung. Olahan tersebut ditambahkan toping-toping lain seperti ceker, sayuran, kwetiau, daging, sosis, makaroni, jamur dan masih banyak lagi membuat seblak makin digemari banyak orang. Rasanya yang lezat, Seblak bisa disajikan secara basah ataupun kering.

7. Batagor Bandung

Bakso tahu goreng alias batagor dikenal dengan kuliner murah dan mudah ditemukan di pinggir jalan. Makanan khas Bandung ini terbuat dari adonan tepung tapioka yang diletakkan ke dalam kulit pangsit dan bisa ditambahkan ikan tenggiri atau yang lainnya.

Setelah itu, batagor digoreng dan disajikan dengan saus kacang sehingga akan menimbulkan perpaduan rasa gurih dan pedas saat menjajal Batagor khas Bandung tersebut.

8. Mie Kocok

Mie kocok cukup populer dan menjadi andalan kuliner Bandung. Disebut mie kocok karena sebelum disajikan, mie harus dikocok terlebih dahulu. Rasa makanan ini hampir mirip dengan mie bakso, tapi kuah mie kocok lebih kental.

Mie kocok terdiri dari mie kuning, toge, kiki kemudian disiram dengan kuah kaldu dari tulang daging sapi dan diberi taburan bawang goreng serta seledri. Rasa daging juga empuk dan pelancong dijamin ketagihan lho!

Mie Kocok

(Mie Kocok, Foto: Instagram/@miekocokkarapitan88)

9. Karedok

Karedok merupakan kuliner khas Bandung lezat berbahan sayuran yang sudah dimasak seperti tauge, kol, kacang panjang, kemangi, mentimun dan terong, kemudian disirami saus kacang. Serupa gado-gado, rasa karedok gurih, cocok disantap bersama nasi hangat.

10. Serabi

Surabi sudah melegenda sebagai kuliner nusantara. Bahannya dasarnya tepung beras. Dimakan dengan kuah gula jawa. Bisa juga dengan cokelat, susu bahkan keju.

Serabi sekarang hadir dengan beberapa variasi rasa seperti rasa buah, cokelat, keju, sosis, pisang dan lainnya. Di Bandung, surabi sering juga dijadikan buah tangan bagi wisatawan.

Nasi Tutug Oncom

(Nasi Tutug Oncom, Foto: Instagram/@cleineskitchen_pusat)

11. Nasi Tutug Oncom

Dari namanya, Anda sudah bisa menebak seperti apa komposisi kuliner ini. Nasi yang ditumbuk dan dicampur oncom, ditambah dengan lauk pauk yang sesuai dengan selera, kamu bisa mendapatkan sensasi rasa yang aduhai.

12. Nasi Timbel

Disebut tersembunyi karena nasinya dibungkus daun pisang. Setelah dibuka, Anda bisa mendapati nasi putih hangat dengan aroma yang khas dan bisa menikmatinya dengan ditemani daging atau ikan, tahu, tempe serta sambal dan lalapan.

13. Bandros

Salah satu camilan tradisional kota Bandung yang paling diminati adalah bandros. Kue dari campuran tepung beras dan santan ini berbentuk seperti pukis dengan rasa gurih. Ada taburan gula pasir untuk menambah cita rasa.

Kini variannya sudah beragam. Salah satu yang menyajikan dengan cara unik adalah bandros Cowboy Cisangkuy. Ada beragam rasa ditawarkan, mulai dari green tea, keju, cokelat hingga beberapa merek coklat kenamaan. Di sini, Anda tetap bisa mendapatkan bandros versi original, kok!

Bandros

(Bandros, Foto: Instagram/@bandrosbandoeng)

14. Colenak

Tak sedikit yang mengenalnya sebagai tape bakar, namun apa pun itu kualitas rasanya sudah mendunia. Bayangkan tape singkong yang dibakar dan dicocol pada gula merah yang dipanaskan bersama parutan kelapa, bikin ngiler, kan?

15. Pisang Bollen

Tidak jarang mereka yang bepergian ke Bandung membawakan oleh-oleh camilan ini untuk sanak keluarga dan sahabat di kampung halaman. Lumrah karena pisang bollen Kartika Sari, tidak hanya enak, tapi juga meninggalkan kesan yang memesona.

1
3

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini