15 Kuliner Khas Surabaya Bikin Lidah Bergoyang, Jangan Sampai Enggak Nyobain

Wilda Fajriah, Jurnalis · Jum'at 19 November 2021 17:01 WIB
https: img.okezone.com content 2021 11 19 301 2504205 15-kuliner-khas-surabaya-bikin-lidah-bergoyang-jangan-sampai-enggak-nyobain-YSUgcrrP9x.JPG Sate Karak khas Surabaya, Jawa Timur (Foto: Instagram/@karaksatesuroboyo)

JADI salah satu kota besar di Indonesia sekaligus Ibu Kota dari Provinsi Jawa Timur, menjadikan Surabaya memiliki ragam kuliner yang menarik. Ada beragam makanan dengan rasa yang lezat bisa dengan mudah Anda temukan di setiap sudut kota Surabaya.

Bagi Anda berencana mengunjungi Surabaya, baik dalam waktu yang lama maupun hanya sebentar, tidak ada salahnya melihat daftar makanan khas Surabaya yang layak Anda jadikan tempat untuk memanjakan lidah. Nah, buat Anda yang masih bingung apa saja makanan khas Surabaya, berikut kelima belas rekomendasinya.

1. Lapis Surabaya

Kue Lapis Surabaya adalah sebuah produk dari perusahaan Maharaja Supercake yang berdiri sejak 1986. Kue Lapis ini berkaitan erat dengan sejarah kolonialisme Hindia Belanda kala itu. Kue Lapis legit yang dibawa ke Surabaya kemudian dimodifikasi sehingga menghasilkan tekstur lembut dan hanya terdiri dari dua lapis saja.

Kue Lapis Surabaya memiliki banyak varian rasa, seperti original, choco pandan, brownies, terang bulan, dan lainnya. Kue Lapis Surabaya juga cocok untuk dijadikan sebagai buah tangan khas yang lezat. Kue Lapis Surabaya bisa dibeli di Lapis Kukus Pahlawan dan Kue Lapis Spiku Surabaya seharga Rp25.000 – Rp30.000/pack.

2. Almond Crispy

Banyak yang menggemari produk ini karena tekstur nya yang renyah atau krispi serta rasa manisnya. Almond Crispy hadir dalam tiga varian rasa yaitu original, cokelat, dan green tea. Almond Crispy memiliki bentuk yang tipis dan sesuai dengan namanya diberi topping kacang almond.

Almond Crispy Cheese

(Foto: Instagram/@almondcrispysukodono)

Selain itu ditambahi pula dengan parutan keju di atasnya, sehingga terkadang disebut pula dengan nama Almond Crispy Cheese. Camilan ini juga cocok jadi buah tangan khas Surabaya. Almond Crispy bisa dibeli di Toko Wisata Rasa di Surabaya seharga Rp40.000 – Rp50.000/pack.

3. Pohong Tata

Camilan khas Surabaya ini sebenarnya adalah singkong goreng, namun camilan yang semula terkesan sederhana ini kemudian diolah dengan cara modern. Alhasil tercipta lah singkong goreng khas Surabaya yang bernama Pohong Tata.

Dikemas menggunakan kotak khusus berwarna merah muda menjadikan daya tarik tersendiri. Jarogon yang dipakai oleh merek Pohong Tata ini juga cukup unik yakni ‘Produk yang dijual boleh sama, namun rezeki beda’. Bisa dibilang produk Pohong Tata ini inovatif, dari cita rasa hingga kemasan yang digunakan.

4. Belut Khas Surabaya

Hewan bertubuh licin ini memang kerap diburu untuk diolah menjadi makanan karena rasanya yang gurih. Belut Surabaya diolah menjadi berbagai bentuk hidangan, seperti penyetan, goreng saos inggris, asam manis, belut kering dan belut basah.

Belut Surabaya

(Foto: Instagram/@belutkhassurabaya)

Belut tersebut terasa sangat nikmat tentunya, apalagi adanya tambahan irisan bawang putih dan lalapan. Selain itu, ternyata belut yang dihidangkan juga fresh dalam artian ditangkap dulu dari bak hingga kemudian menjadi masakan belut. Belut Khas Surabaya bisa dibeli di Rumah Makan Belut Khas Surabaya seharga Rp23.000 – Rp25.000/porsi.

5. Bebek Palupi

Bebek Palupi adalah sebuah kedai yang sangat terkenal di Surabaya. Kuliner ini termasuk legendaris, sebab sudah ada sejak tahun 1996. Sebelum menjadi kedai dulunya berkeliling menggunakan gerobak.

Menu Bebek yang jadi andalan di tempat ini di antaranya adalah bebek goreng. Meskipun disajikan dengan tampak sederhana atau hanya bersama sambal tomat dan lalapan. Namun bebek goreng di sini terasa renyah dengan sensasi bumbu rempah gurih. Daging bebeknya pun memiliki tekstur yang empuk dan tidak berbau amis.

6. Nasi Cumi Surabaya

Hidangan bercita rasa gurih ini di Surabaya uniknya disajikan dengan kuah tinta hitam. Kuah ini tidak sembarang orang bisa mengolah, sebab kalau kurang pas malah bisa jadi amis.

Cumi-cumi memang memiliki tekstur yang khas yaitu empuk dan kenyal. Apalagi biasanya juga disajikan bersama aneka lauk. Seperti empal, telur, peyek udang, rawin, mie goreng, semur tahu, dan lainnya. Selain itu agar terasa semakin nikmat, makannya bisa juga ditemani sambal.

7. Tahu Tek

Hidangan ini dinamakan Tahu Tek karena dulunya penjual berkeliling sambil mengetuk ujung penggorengan. Kemudian keluarlah bunyi tek-tek dan menjadi awal penamaan hidangan ini. Tahu Tek di Surabaya dapat ditemukan di berbagai tempat dari kampung hingga kota.

Kekhasan dari Tahu Tek terletak pada bumbu kacang yang kental dengan campuran petis. Cita rasanya gurih dan sedap, terlebih biasanya ditambahkan pula irisan kikil atau telur dan juga lontong, dijamin kenyang.

8. Lontong Kupang

Hidangan ini menyajikan perpaduan lontong dan kupang atau kerang kecil atau remis yang biasa ditemukan di sepanjang pesisir utara Jawa Timur. Lontong Kupang ini terkenal karena cita rasanya yang gurih dan lezat.

Apalagi selama penyajian Lontong Kupang biasanya juga ditambahkan pula Sate Kerang dan juga Lento yakni semacam gorengan yang terbuat dari singkong. Sate Kupang juga terkenal khas akan campuran petis pedasnya. Lontong Kupang bisa menjadi salah satu menu makan siang, dijamin puas dan mengenyangkan.

Lontong Kupang

(Foto: Instagram/@kiupang_lontong_surabaya)

9. Kepiting Surabaya

Surabaya adalah daerah pesisir yang kaya akan olahan hasil lautnya, makanya olahan seafood sangat digemari oleh pecinta kuliner di Surabaya. Salah satunya adalah olahan kepiting nya. Beberapa warung makan di Surabaya memiliki olahan andalan kepiting.

Berbagai variasi rasa juga tersedia, mulai dari manis pedas, asam manis, hingga goreng. Namun tetap saja, Kepiting khas Surabaya adalah yang bercita rasa super pedas dan olahan bumbu khas yang meresap.

10. Sate Karak

Kuliner tradisional sate khas Surabaya ini konon katanya berasal dari daerah Ampel, Surabaya bagian utara. Sajian menu sarapan nikmat ini juga sudah mulai dikenal sejal tahun 1960-an. Namanya Sate Karak, berbahan dasar jeroan sapi terutama bagian usus yang dibumbui.

Biasanya juga tidak hanya menggunakan usus, tetapi juga dicampur potongan daging. Keunikan lain dari Sate Karak adalah dihidangkan bersama dengan ketan hitam sebagai pengganti nasi atau lontong.

11. Pecel Semanggi

Pecel kebanggaan masyarakat Surabaya ini berasal dari daerah Benowo, namanya Pecel Semanggi. Benowo adalah sebuah tempat di pinggiran Kota Surabaya berbatasan dengan Gresik. Bahkan hidangan legendaris ini juga diabadikan dalam lirik lagu berjudul Semanggi Suroboyo.

Beberapa keunikan dari Pecel Semanggi adalah penggunaan daun semanggi dan kecambah. Kemudian bumbu pecel yang digunakan, karena terbuat dari campuran ketela rambat, kacang tanah, gula merah dan petis.

12. Rawon

Rawon menjadi salah satu hidangan kuah khas Surabaya yang paling dicari. Kekhasan warna dan rasa menjadi alasannya. Kuah hitamnya yang khas dengan daging empuk adalah menu andalan yang biasa disantap warga Surabaya maupun wisatawan yang datang ke Surabaya.

Berkat rasanya yang enak, beragam jenis rawon kini dijual oleh pedagang-pedagang di seluruh penjuru Indonesia dengan varian yang berbeda-beda.

Rawon Surabaya

(Foto: Instagram/@rawonbar)

13. Tahu Campur

Kuliner khas Surabaya yang satu ini menjadi makanan yang paling diburu para pecinta kuliner ketika berada di kawasan Surabaya dan sekitarnya. Hidangan ini memiliki rasa yang enak dengan sedikit bumbu petis di dalamnya.

Tahu campur terbuat dari bahan-bahan seperti daging sapi, tahu goreng, tauge, selada air dan mi kuning. Semua bahan ini dipotong-potong kemudian disiram kuah yang terbuat dari bumbu-bumbu yang sudah dicampur dengan petis. Semakin menggiurkan dengan tambahan sambal dan kerupuk udang.

14. Rujak Cingur

Kuliner khas Surabaya ini memiliki dua macam rujak cingur yakni rujak cingur matengan dimana semua bahannya dimasak dan rujak cingur campur buah.

Rujak Cingur

(Foto: Instagram/@rujakcingurboeerna)

Jika Anda memilih rujak cingur matengan, Anda akan dihidangkan menu lauk lontong, tauge, kangkung, tahu goreng, tempe goreng dan cingur. Namun, jika Anda memilih yang campur maka akan ditambahkan nanas, mangga muda, bengkuang dan mentimun.

15. Sate Klopo

Sesuai namanya, Klopo yang berarti kelapa. Sate ini dibuat dengan campuran kelapa parut. Bagi yang belum mencoba mungkin akan bertanya-tanya bagaimana mungin kelapa parut dijadikan sate. Padahal sebenarnya sate ini tetap dibuat dari daging sapi yang diiris tipis.

Pembedanya adalah, jika sate pada umumnya setelah diiris langsung dibakar, sate klopo ini setelah diiris tipis lalu dibalur dengan parutan kelapa terlebih dahulu baru kemudian dibakar.

1
3

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini