15 Kuliner khas Makassar Terenak, Bakal Nyesel Kalau Belum Coba

Wilda Fajriah, Jurnalis · Selasa 23 November 2021 10:01 WIB
https: img.okezone.com content 2021 11 22 301 2505614 15-kuliner-khas-makassar-terenak-bakal-nyesel-kalau-belum-coba-FhqR9OFV2O.jpg Ilustrasi sop konro khas Makassar (dok Shutterstock/yohanes_setiyanto)

Makassar selalu memiliki daya tarik tersendiri. Bukan hanya karena destinasi wisata yang ciamik, melainkan juga kulinernya yang ikonik.

Jika kamu berencana pergi ke Makassar, jangan lupa buat mencoba 15 kuliner khasnya berikut ini, sebagaimana dirangkum MNC Portal pada Senin (22/11/2021).

1. Coto Makassar 

Hidangan ini kaya rempah, yang menjadikan rasanya ‘sangat renyah’ dan akan memberikan kesan mendalam kepada siapa pun yang menikmatinya.

2. Sop Ubi

Sop dengan isian ubi yang dipotong kecil, tauge, bihun, telur, daun bawang, bawang goreng dan daging itu sangat pas dinikmati saat panas. Jangan lupa juga untuk menambahkan makanan sampingan, seperti emping, kacang goreng, kerupuk udang, bahkan burasa.

Baca Juga:

Lebih Tinggi dari Brasil, Sandiaga Uno Janji Bawa Patung Yesus Toraja Mendunia

Tegas! Amerika Tolak Turis Penerima Vaksin Buatan China dan Rusia

3. Konro Bakar

Jika sudah pernah mencicipi Sop Konro, tidak ada salahnya mencoba Konro Bakar, yang pastinya menawarkan sensasi berbeda dengan cita rasa yang istimewa.

Iga yang dibakar dan disajikan dalam kondisi panas ini harus dinikmati hingga tidak tersisa. Tidak perlu malu akan belepotan karena sausnya karena itulah cara kamu menikmati hidangan ini sepenuhnya.

4. Sarabba

Jika di daerah lain memiliki sekoteng, stmj dan wedang uwuh, Makassar juga menyajikan minuman sejenis dengan nama Sarabba.

Terbuat dari campuran jahe, kuning telur, gula aren dan merica bubuk, kamu akan mendapatkan sensasi yang menghangatkan badan kala mengonsumsi minuman ini.

5. Sangkolo Bagadang

Kulineran tengah malam di Makassar, mengapa tidak? Ada Songkolo Bagadang yang patut kamu coba. Nasi ketan hitam atau putih dengan serundeng atau parutan kelapa sangrai sebagai toppingnya ini sangat menarik untuk dicicipi.

Belum lagi tambahan ikan teri asin, telur dan sambal kuning untuk menambah kenikmatan. Makanan khas Makassar ini kerap dijumpai di acara-acara adat di Sulawesi Selatan.

6. Burasa

Burasa, sajian yang mirip lontong ini, terbuat dari beras dengan tekstur lembut dan dibungkus daun pisang muda. Burasa dihidangkan dengan taburan bumbu kelapa kering, garam, gula dan cabai.

Tidak sulit menemukan ‘lontong ala Makassar’ ini. Kamu bisa mencarinya di pasar atau tempat penjual kue dan makanan. Bagi kamu yang ingin segera merasakan Burasa, Bakso 33 Makassar siap menyajikannya.

7. Bebek Palekko

Makanan khas Makassar dari bahan bebek? Bebek Palekko adalah kuliner yang harus kamu cari. Hidangan ini merupakan makanan khas Bugis yang terbuat dari daging bebek yang dicincang.

Rasanya didesain sedemikian rupa untuk membuat penikmatnya bercucuran keringat karena kepedasan. Meski demikian, kamu tidak akan bisa berhenti hingga hidangan di depan kamu habis. Ajaib, kan?

8. Juku Pallu Ce'la

Terbuat dari ikan Cakalang, atau bisa juga ikan Layang, Bolu, Sibula’ atau Tembang, kuliner Pallu Ce’la dimasak dengan bumbu yang cukup sederhana, garam dan kunyit.

Namun, karena teknik memasak yang spesial, ada rasa yang begitu berkesan ketika kamu mencicipinya.

9. Mie Titi

Ingin mencoba kuliner ala Tionghoa di Makassar, Mie Titi adalah yang harus kamu coba. Bukan hanya rasanya yang gurih, kombinasi ‘lauk’ di sajian ini juga begitu melimpah, mulai dari daging, seafood hingga sayuran yang menyehatkan.

10. Kapurung

Apa jadinya ikan atau daging ayam dicampur bersama bermacam sayuran dan sari atau tepung sagu? Kamu bisa mencicipinya langsung makanan khas Makassar bernama Kapurung.

Kuliner ini merupakan sajian tradisional khas Sulawesi Selatan, terutama di daerah Luwu, Kota Palopo.

Meski merupakan makanan tradisional, rasanya yang manis dan asam memberikan kesegaran bagi penikmatnya dan berhasil membuat Kapurung merambah ke daerah metropolitan, termasuk Makassar.

11. Gogoso

Camilan ini ‘keluar’ di waktu-waktu lebaran saja. Biasanya dihidangkan bersama telur asin, gogoso merupakan camilan yang terbuat dari beras ketan yang dibakar dalam daun pisang.

12. Es Palu Butung

Kalau ingin menikmati es campur ala Makassar, silakan mencoba Es Palu Butung. Tidak hanya menawarkan rasa yang manis, tapi juga menyajikan sensasi menyegarkan.

Es Palu Butung terdiri dari potongan pisang manis, bubur sumsum ditambah susu kental manis, sirup merah dan es serut, disajikan dalam mangkuk.

13. Pisang Epe

Makanan khas Makassar dari bahan pisang kepok ini begitu ikonik. Pisang kepok setengah masak dibakar di atas bara api hingga harum, dibelah dan ditekan hingga pipih, kemudian dibakar kembali.

Tambahkan topping campuran gula merah dan air daun pandan juga garam, serta durian, jika ada, maka kamu akan mendapatkan camilan dengan rasa istimewa.

14. Barongko

Makassar tidak hanya terkenal dengan makanan beratnya. Kue-kue basah di Makassar juga memiliki cita rasa yang maknyus. Salah satunya, Barongko.

Kue berbahan dasar pisang ini manis dan memiliki tekstur lembut. Kue dibuat dalam cetakan khusus dan kemudian dibungkus dengan daun pisang sebelum disajikan. Cara menikmatinya pun bisa sesuai selera, panas mau pun dingin.

15. Konro

Makanan khas Makassar ini tidak pas untuk para vegan ataupun vegetarian. Maklum, bahan dasarnya adalah iga dan daging sapi yang direbus bersama kayu manis, air asam jawa dan beragam bahan lain, termasuk kluwak, yang biasa dijadikan bumbu dasar untuk rawon Jawa Timur. Sajian sup kaya rempah ini sangat nikmat dicicipi saat panas.

1
3

Berita Terkait

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini