15 Makanan Enak di Palangkaraya, Rasanya Maknyos

Wilda Fajriah, Jurnalis · Kamis 02 Desember 2021 11:19 WIB
https: img.okezone.com content 2021 12 01 301 2510182 15-makanan-enak-di-palangkaraya-rasanya-maknyos-v7Xxj80OdA.jpg Ilustrasi Sambal Kandas Sarai (dok YouTube Rudy & Sahabat TV)

JAKARTA - Ketika berkunjung ke Kota Palangkaraya, rasanya kurang lengkap jika tidak mencicipi makanannya terlebih dahulu. Kuliner khas ibukota Kalimantan Tengah ini sangat kaya akan cita rasa karena ada 3 etnis yang dominan disana, yaitu Dayak, Jawa dan Banjar.

Penasaran apa saja kuliner khas Palangkaraya yang sangat lezat dan paling diburu wisatawan? Dirangkum MNC Portal pada Rabu (1/12/2021), berikut 15 daftarnya.

1. Sambal Kandas Serai

Dibuat dari cabai dan rempah-rempah lainnya serta tentunya serai, sambal ini memiliki cita rasa unik yang akan lengkapi cita rasa makanan khas Palangkaraya lainnya.

2. Wadai Apam

Kuliner tradisional khas Palangkaraya ini umum ditemukan di berbagai perayaan setempat mulai dari pernikahan, pertemuan keluarga, dan acara lainnya. Namun, tak sulit juga untuk mendapatkan makanan khas Palangkaraya ini untuk sekedar menjadi camilan sehari-hari ataupun dibawa sebagai oleh-oleh dari Palangkaraya untuk keluargamu.

3. Juhu Singkah Enyuh

Dengan tekstur empuk dan disirami kuah dengan cita rasa gurih dari berbagai rempah-rempah pilihan, makanan tradisional khas Palangkaraya ini sangat pas menjadi lauk pendamping makan siang ataupun makan malammu.

4. Kenta

Terbuat dari ketan padi yang disangrai kering dan ditumbuk, makanan tradisional khas Masyarakat Dayak di Kalimantan Tengah ini memiliki cita rasa manis dan gurih yang unik dan wajib kamu coba saat mengunjungi Kota Palangkaraya.

5. Kue Gagatas

Terbuat dari beras ketan, kue gagatas adalah kue tradisional Khas Palangkaraya yang banyak dijajakan di pasar-pasar tradisional di Kalimantan Tengah. Dengan bentuk membulat dan lapisan gula pada bagian luar membuat camilan bercita rasa manis ini sangat pas menjadi teman menyeruput segelas kopi ataupun teh hangat di sore hari.

6. Juhu Kujang

Sayuran khas Palangkaraya selanjutnya yang bisa jadi teman santap siangmu adalah Juhu kujang. Makanan tradisional khas Palangkaraya Kalimantan Tengah ini terbuat dari keladi dan juga ikan yang dimasak dengan kuah berbumbu rempah-rempah khas setempat.

7. Kalumpe

Makanan tradisional khas Suku Dayak di Kalimantan Tengah ini juga dikenal dengan nama Karuang. Terbuat dari daun singkong yang ditumbuk halus, panganan tradisional Palangkaraya ini diolah dengan kuah kental yang diperkaya rempah-rempah.

8. Bangamat

Terbuat dari olahan daging kelelawar dan sayur hati batang pisang, tentu keunikan dari kuliner tradisional Kalimantan Tengah ini cukup menarik untuk dicicipi.

9. Keripik Kalakai

Tanaman Kalakai adalah salah satu bahan makanan khas dari nenek moyang masyarakat keturunan Dayak sejak dahulu. Bahan makanan khas Kalimantan Tengah ini memiliki manfaat kesehatan seperti mengobati diare, menambah dasar hingga mencegah penuaan dini pada kulit.

10. Juhu Umbut Rotan

Meskipun rotan bukanlah bahan makanan yang lazim di wilayah Indonesia lainnya, namun di beberapa wilayah di Kalimantan Tengah, rotan yang masih muda menjadi salah satu bahan makanan khas Palangkaraya, lho.

11. Telur Ikan Masak Kuning

Dengan tekstur telur ikan yang kenyal dengan bumbu kuning yang gurih dan manis memberikan cita rasa unik untuk lidahmu.

12. Wadi Patin

Terbuat dari daging ikan patin yang difermentasi, kuliner tradisional khas Palangkaraya ini memberikan cita rasa asin dan asam serta kesegaran ikan patin yang menggoda.

13. Jelawat goreng dan Olahan Jelawat lainnya

Mungkin nama ikan ini terdengar asing bagi kamu karena memang jenis ikan ini merupakan ikan endemik di sungai-sungai Kalimantan. Olahan makanan tradisional khas Palangkaraya ini umumnya dibakar dan digoreng menggunakan bumbu-bumbu khas.

Beberapa juga mengolah kuliner khas Palangkaraya ini dengan cara di Gulai. Tekstur ikan yang lembut dan rasa bumbu yang gurih membuatnya wajib Toppers cicipi saat mengunjungi Kota Palangkaraya.

14. Lemang

Makanan ini merupakan pengganti nasi. Bentuknya mirip dengan lontong atau ketupat. Bahan yang digunakan juga sama yaitu beras ketan. Namun proses pengolahannya yang berbeda. Jika lontong atau ketupat dikukus di dalam panci, Lemang dimasak di dalam ruas bambu. Hal tersebut membuat aroma Lemang menjadi semakin harum dan nikmat. Karena ditujukan sebagai pengganti nasi, Lemang cocok dimakan dengan lauk apa saja sesuai selera.

15. Hintalu Karuang

Secara keseluruhan tampilan makanan khas Palangkaraya ini mirip dengan makanan bii salak yang terkenal di pulau Jawa. Makanan ini terdiri dari bulatan–bulatan kecil yang terbuat dari tepung ketan.

1
3

Berita Terkait

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini