15 Makanan Khas Purwokerto, Jenang Jaket hingga Wedang Badheg

Novie Fauziah, Jurnalis · Jum'at 10 Desember 2021 13:00 WIB
https: img.okezone.com content 2021 12 09 301 2514600 15-makanan-khas-purwokerto-jenang-jaket-hingga-wedang-badheg-xdxRiHIduQ.jpg Soto Soekaraja, kuliner khas Purwokerto (Resepasik)

PURWOKERTO punya banyak tempat wisata. Ibu Kota Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah ini juga memiliki sederet kuliner khas yang lezat. Ada sejumlah tempat wisata kuliner di kota ini yang bisa disinggahi pelancong.

Purwokerto dijuluki sebagai Kota Kripik ini. Salah satu yang terkenal di sana adalah keripik tempe. Tapi, bukan itu saja kuliner Purwokerto.

Dirangkum dari beberapa sumber, berikut 15 makanan khas Purwokerto :

1. Jenang Jaket

Jenang atau umumnya di daerah lainnya disebut dodol, merupakan salah satu kuliner khas Purwokerto yaitu dinamakan jenang jaket.

Baca juga:  Eksplor 5 Wisata Purwokerto Paling Kekinian, Ini Lokasinya

Jenang jaket terbuat dari tepung ketan, santan kelapa dan gula merah sehingga rasanya gurih, manis, aromanya khas serta warnanya menarik.

Ilustrasi

Jenang jaket (mgriyahotel.com)

Tekstur jenang jaket ini lebih empuk. Rasa manisnya pas, karena terbuat dari pemanis alami yaitu gula merah.

2. Buntil

Selanjutnya adalah buntil, makanan khas Purwokerto yang wajib Anda coba. Kudapan satu ini terbuat dari parutan kelapa muda dengan bumbu yang gurih dan khas, kemudian dibuntal menggunakan daun singkong atau daun pepaya, bisa juga menggunakan daun talas.

Buntil ini biasa dijadikan lauk bersama nasi hangat. Rasanya gurih, nikmat ditambah dengan sensasi rasa pahit dari daun singkong, pepaya atau talas.

3. Sahoun

Selanjutnya adalah sahoun makanan khas Purwokerto. Menariknya makanan satu ini berbahan dasar sahoun merupakan makanan dengan bahan dasar tepung beras dan aci yang diubah menjadi mi.

 

Kemudian olahan aci dan tepung beras ini dikukus, setelah itu dipotong-potong menjadi berbentuk mi. Sekilas bentuk makanan ini mirip kwetiau, teksturnya kenyal.

Sahoun ini disajikan dengan suiran daging ayam, irisan daun bawang, sedikit kecap asin, lalu disiram dengan kuah kaldu yang gurih dan segar.

4. Gethuk Goreng

Selanjutnya adalah gethuk goreng menjadi kuliner khas Purwokerto. Terbuat dari bahan dasar singkong atau ketela pohon

Baca juga:  Deretan Tempat Wisata di Purwokerto, Museum BRI hingga Taman Satria

Singkong atau ketela pohon ini kemudian diparut, ditambah dengan gula jawa, parutan kelapa, sedikit garam agar lebih gurih, kemudian minyak goreng untuk menggorengnya.

Rasanya manis legit, teksturnya empuk cocok dijadikan camilan atau teman minum teh dan kopi.

 Ilustrasi

5. Kluban

Kemudian makanan khas Purwokerto selanjutnya adalah kluban, merupakan makanan campuran dari sayuran seperti kangkung, bayam, kacang panjang, kecambah, dan juga kol.

Sayuran-sayuran tersebut direbus lebih dulu, selanjutnya ditambahkan dengan parutan kelapa dan sambal kacang sebagai sausnya.

Sekilas makanan satu ini mirip dengan urap, karena rasanya hampir serupa. Oh iya lebih nikmat dimakan dengan nasi hangat dan rempeyek lho .

6. Combro khas Purwokerto

 

Combro merupakan singkatan ada oncom di jero (oncom di dalam). Biasanya dikenal sebagai camilan dari Jawa Barat, nah Purwokerto juga mempunyai kuliner yang serupa.

Bahan-bahannya sama, yaitu terbuat dari parutan singkong, kemudian diperas untuk mengeluarkan kadar airnya. Setelah itu diaduk hingga agak kalis, lalu dibentuk dan diisi dengan oncom.

7. Kue Nopia

Tentunya Anda sudah tidak asing lagi dengan makanan satu ini. Kue nopia merupakan kuliner khas Purwokerto yang tidak boleh Anda lewatkan.

Berbahan dasar tepung terigu dengan isian adonan gula jawa. Rasanya manis dan nikmat, cocok dijadikan oleh-oleh setelah berkunjung ke Purwokerto.

Kue nopia ini sekilas mirip dengan bakpia pathok dari Yogyakarta. Akan tetapi bentuk kue satu ini lebih kecil, dan juga warna-warni.

8. Kraca khas Purwokerto

 

Kraca merupakan makanan yang unik, yaitu keong kecil sawah atau sungai yang diolah dengan campuran kuah pedas. Ini termasuk salah satu makanan khas Purwokerto.

Makanan ini disajikan bersama dengan kuahnya yang sangat gurih dan lezat. Kuahnya terbuat dari campuran garam, pala, merica, bumbu bawang, lada, dan berbagai macam jenis bumbu lainnya.

 Ilustrasi

Nah jika di Jawa Barat makanan ini memiliki nama lain, yaitu tutut. Cara memakannya bisa diseruput atau dicongkel menggunakan tusuk gigi.

9. Keripik Tempe

Purwokerto disebut dijuluki dengan sebutan sebagai kota keripik. Pantas saja, karena di sepanjang perjalanan Anda akan melihat deretan penjual keripik, salah satunya adalah keripik tempe.

Makanan dari Purwokerto ini bisa Anda beli juga sebagai oleh-oleh. Keripik tempe ini bisa dijadikan camilan atau sebagai pelengkap lauk saat makan, supaya ada sensasi kriuk sehingga rasanya menjadi semakin seru.

10. Mino khas Purwokerto

Mino sebenarnya termasuk nopia yang berbentuk mini. Kuliner ini termasuk sejenis kue kering yang dibuat dengan menggunakan bahan dasar tepung terigu yang didalamnya diisi dengan menggunakan adonan gula jawa.

Bentuk makanan khas ini agak sedikit lonjong. Kemudian dalam pembuatannya, mino di oven atau dipanggang dalam waktu selama 15 menit sehingga membuat tekstur luarnya lebih crunchy.

11. Kue lupis khas Purwokerto

Setiap daerah memiliki kue lupis sebagai makanan khasnya, tapi di Purwokerto juga memiliki jenis jajanan tradisional yang sama Lho.

Lupis atau Lopis merupakan oleh-oleh khas Purwokerto kekinian yang terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan garam.

Selanjutnya dimasak dengan cara dikukus dengan menggunakan bungkus daun pisang. Kemudian ditaburi parutan kelapa dan gula aren yang sudah dicairkan.

12. Lanting khas Purwokerto

Lanting termasuk salah satu makanan ringan yang renyah dan terbuat dari singkong. Biasanya lanting berbentuk angka 8, namun dari Purwokerto ini berbentuk bundar menyerupai cincin.

Biasanya lanting dijadikan oleh-oleh khas Purwokerto. Rasanya gurih, sedikit manis, teksturnya renyah cocok dijadikan camilan.

 Ilustrasi

13. Soto Soekaraja

Soto Soekaraja merupakan makanan khas Purwokerto yang unik dan banyak diburu oleh para pengunjung. Sama halnya dengan jenis soto lainnya, Soto Soekaraja ini diolah dengan berbagai macam sayuran dan kuah yang khas.

Kemudian yang berbeda soto ini yaitu disajikan dengan berbagai macam kerupuk dan ditambah dengan potongan ketupat di dalamnya. Kuahnya yang khas terbuat dari kaldu daging sapi yang ada rasa kacang di dalamnya.

14. Tempe mendoan

Kota Purwokerto juga populer dengan kuliner mendoannya. Mendoan termasuk makanan yang dibuat dengan menggunakan bahan dasar tempe kedelai yang dipotong tipis-tipis dan dilumuri adonan tepung.

Makanan khas Purwokerto ini memiliki cita rasa yang sangat nikmat. Terlebih lagi jika kamu menikmatinya selagi masih panas bersama cabai rawit atau dengan sambal kecap.

15. Wedang Badheg

 

Badeg atau wedang badheg merupakan minuman khas Purwokerto yang berasal dari sari bunga kelapa yang telah difermentasikan. Sehingga menciptakan rasa yang sangat khas dan menyegarkan.

Minuman khas Purwokerto ini banyak dijual oleh pedagang keliling di sekitaran wilayah Purwokerto.

1
3

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini