Share

Digemari Pecinta Kuliner, Ini Daftar 6 Varian Tempura Khas Jepang yang Bikin Lidah Nagih

Kurniawati Hasjanah, Jurnalis · Rabu 26 Januari 2022 19:06 WIB
https: img.okezone.com content 2022 01 25 301 2537375 digemari-pecinta-kuliner-ini-daftar-6-varian-tempura-khas-jepang-yang-bikin-lidah-nagih-zCwb6HzNCz.jpg Ilustrasi Tempura (Dok Freepik)

TEMPURA merupakan jajanan khas Jepang yang cukup populer. Makanan ini biasanya terbuat dari sayuran, ayam, dan hewan laut yang digoreng menggunakan adonan tepung.

Dengan rasa gurih, renyah, dan tidak terlalu berminyak membuat pecinta kuliner menggemarinya.

Melansir Japan Talk, berikut daftar varian tempura khas Jepang:

1. Tempura udang dan cumi

Tempura udang seringkali disebut tempura ebi. Di Jepang, udang menjadi bahan makanan laut yang paling umum dijadikan tempura. Udang selalu dimasak dengan mempertahankan bentuknya yang lurus. Jenis udang yang kerap dijadikan tempura termasuk udang windu (kuruma ebi), ushiebi, dan udang whiteleg (baname ebi). Tak hanya udang, cumi-cumi atau "ika" dalam bahasa Jepang turut menjadi bahan tempura yang populer. Tempura udang dan cumi kerap disajikan bersamaan.

infografis

Baca Juga:

Santuy Banget, Wanita Ini Pesan Kopi Drive Thru Sambil Tuntun Kuda Poni

4 Dekade Terbengkalai, Rumah Sakit Ini Dijuluki Tempat Paling Angker di Bumi

2. Tempura sayuran

Sebenarnya variasi sayuran untuk tempura begitu banyak, dan beberapa yang paling populer adalah renkon atau akar teratai, tetapi biasa dikenal sebagai โ€œsayuran bundar dengan lubang di dalamnya.โ€ Selain untuk tempura, renkon juga sering digunakan sebagai masakan rumahan Jepang, terutama masakan yang direbus.

3. Tempura kakiage

Kakiage adalah campuran wortel, bawang bombay, burdock, dan udang kecil berbentuk cakram yang digoreng bersama. Tempura kakiage mungkin cukup sulit ditemukan di luar Jepang.

4. Tempura ikan putih

Tempura ikan putih biasanya dibuat dengan ikan berdaging putih bercita rasa hambar.

5. Tempura chikuwa

Tempura chikuwa terbuat dari ikan, berbentuk seperti tabung, dan bertekstur seperti jeli, hanya saja rasanya asin. Chikuwa juga sering digunakan dalam masakan kuah seperti oden.

6. Tempura ayam

Tempura ayam disebut toriten, dan merupakan makanan khas Prefektur Oita di bagian selatan Jepang. Yang membuat toriten berbeda dari karaage, dan ayam goreng Jepang yang lebih umum ialah karena toriten dilumuri adonan lebih dulu sebelum digoreng.

1
2

Berita Terkait

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini