Share

Cerita Mie Belitung Atep yang Melegenda di Negeri Laskar Pelangi, Wajib Dicoba!

Antara, Jurnalis · Selasa 24 Mei 2022 00:03 WIB
https: img.okezone.com content 2022 05 23 301 2598574 cerita-mie-belitung-atep-yang-melegenda-di-negeri-laskar-pelangi-wajib-dicoba-0U9wZ46V71.jpeg Mie Belitung Atep (dok ANTARA)

KEDAI mie di Jalan Sriwijaya Tanjung Pandan Kabupaten Belitung itu konon telah berdiri sejak 1973. Namun hingga kini, kedai yang menyajikan makanan khas mie Belitung itu tetap ramai oleh wisatawan yang datang ke negeri Laskar Pelangi.

Adalah mie Belitung Atep, kedai mi yang sering juga disebut mie artis. Sebab, sudah banyak artis alias public figure yang mampir ke sana saat datang ke Belitung.

Orang dibaliknya adalah Atep, 77 tahun. Ia meracik hidangan mie belitung yang lezat dan menjalankan usahanya dengan sabar hingga bisa bertahan hampir setengah abad.

"Kuncinya yaitu sabar dan jangan galak kepada pelanggan. Harus ramah," kata Atep.

 infografis

Atep mengatakan resep mi yang dibuatnya berasal dari orang tuanya yang merupakan warisan keluarga secara turun temurun. Namun, orang tuanya memilih untuk tidak menjualnya dan hanya dinikmati untuk keluarga.

"Tapi, ibu saya bilang, kalau mau dijual silahkan, ibu yang kasih resepnya," ujar Atep.

Sejak saat itu, Atep mulai mencoba resep yang diberikan ibunya sambil memodifikasi rasa dan meminta masukan dari rekan-rekan. Ia akhirnya menemukan racikan rasa yang pas dengan isian tahu, kentang, timun dan taburan emping melinjo. Resep itu yang membuat mi Atep disukai dan resepnya terus dijaga hingga sekarang.

Saat pandemi Covid-19 melanda, Atep mengisahkan kedainya sepi pembeli. Penjualannya bahkan merosot hingga 90 persen dibandingkan saat sebelum pandemi.

Kedainya pun sempat ditutup selama dua pekan dan sampai mengurangi karyawan akibat pandemi tersebut. Namun, Atep tetap bersabar dan berdoa agar pandemi lekas berlalu dan usahanya dapat kembali berjalan.

"Saat sepi, kami tidak apa-apa, sabar saja. Tetap ramah kalau ada pelanggan," ujarnya.

Atep bersyukur penikmat mi belitung buatannya kembali berdatangan saat pandemi Covid-19 mulai mereda.

Selain di Belitung, mie Belitung Atep juga dapat dinikmati di Jakarta yang saat ini dikelola oleh anak pertama Atep. Ia berharap usaha kuliner ini bisa dilanjutkan oleh anak dan cucunya.

1
2

Berita Terkait

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini