Share

Terbuat dari Bahan Alami, Ini 10 Makanan Khas Dayak yang Wajib Dicoba!

Rina Anggraeni, Jurnalis · Minggu 27 November 2022 19:03 WIB
https: img.okezone.com content 2022 11 25 301 2714986 terbuat-dari-bahan-alami-ini-10-makanan-khas-dayak-yang-wajib-dicoba-BoIy6F9FXD.jpg Karu'ang makanan khas Dayak (Foto: Novianiwijianti)

REKOMENDASI sederet makanan khas Dayak yang wajib dicoba bagi pecinta kuliner. Dayak merupakan suku terbesar di Pulau Kalimantan. Masyarakat Dayak menjaga dengan baik tradisi dan budayanya.

Jika berkunjung ke Kalimantan, jangan lupa mencicipi makanan khas Dayak yang umumnya terbuat dari bahan alami dan rasanya lezat.

Berikut makanan khas Dayak yang dirangkum dari berbagai sumber:

 BACA JUGA:Daftar Marga dalam Suku Dayak, Banyak Banget Guys!

1. Karu'ang

Ini merupakan salah satu masakan khas dari suku Dayak Ma'anyan yang berada di wilayah Kabupaten Barito Selatan dan Kabupaten Barito Timur.

Jenis masakan yang terbuat dari daun singkong yang ditumbuk hingga halus, dan kemudian dimasak menggunakan bumbu masakan yang alami.

2. Luba Laya

Luba Laya sendiri bentuknya sepintas seperti lontong. Namum ini bukan lontong sembarang lontong. Kuliner khas suku Dayak Nunukan ini beda rasanya karena terbuat dari beras organik, beras Adan Krayan. Hal tersebut membuat rasanya lebih gurih dan sedikit manis dibanding dengan lontong biasa.

Biasanya Luba Laya ini dibungkus menggunakan daun itip, sejenis pohon pisang-pisangan yang biasanya ditanam untuk taman. Hal ini untuk mendapatkan bau harum yang khas. Namun bisa juga dibungkus dengan daun pisang tanpa mengurangi rasa dari kuliner tersebut.

Kuliner ini paling enak disantap dengan telu atau biter. Bisa juga dinikmati dengan Dorma dan Soto. Rasanya dijamin nagih.

3. Tempoyak Buah rasa Durian

Tempoyak berasal dari buah durian yang telah difermentasikan, dan biasanya dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi. Di beberapa daerah, tempoyak sering dicampurkan dengan sambal cabai merah, sehingga rasa sambal menjadi lebih lezat dan aromanya pun semakin menggugah selera.

Ilustrasi

Tempoyak (IG @hanhanny)

4. Juhu Kujang

Sayuran khas Dayak yang bisa jadi teman santap siangmu adalah Juhu kujang. Makanan tradisional khas ini terbuat dari keladi dan juga ikan yang dimasak dengan kuah berbumbu rempah-rempah khas setempat.

5. Bangamat

Terbuat dari olahan daging kelelawar dan sayur hati batang pisang, tentu keunikan dari kuliner tradisional Dayak ini cukup menarik untuk dicicipi.

Follow Berita Okezone di Google News

6. Kalumpe

Makanan tradisional khas Suku Dayak di Kalimantan Tengah ini juga dikenal dengan nama Karuang. Terbuat dari daun singkong yang ditumbuk halus, panganan tradisional Palangkaraya ini diolah dengan kuah kental yang diperkaya rempah-rempah.

7. Kue Tampi

Kue tampi berasal dari olahan tepung beras yang kemudian digoreng. Uniknya makanan khas Dayak yang biasanya mudah ditemui saat acara adat ini sebenarnya tidak memiliki rasa yang dominan.

 Ilustrasi

8. Lemang atau Pulut

Lemang biasanya disajikan saat pesta pernikahan , syukuran dan acara adat yang lain. Lemang berasal dari beras yang diolah dengan dimasukkan ke ruas bambu yang dilapisi daun pisang lalu dicampur sedikit santan. Rasa gurih yang muncul dari makanan ini juga dipengaruhi oleh teknik memasak yang memanggang di bara api.

9. Botok Mengkudu

Daun yang digunakan dalam makanan khas Dayak kali ini adalah daun mengkudu.

10. Wadi

Wadi adalah makanan khas Dayak yang terbuat dari fermentasi daging babi ataupun ikan. Proses fermentasinya berlangsung sekitar satu minggu, kemudian dagingnya diolah dengan bumbu khas yang terbuat dari beras ketan putih atau bisa juga dengan biji jagung yang sudah disangrai dan dihaluskan. Makanan khas Kalimantan ini terbilang unik karena cara pengolahan yang tidak mudah dan tidak semua orang bisa membuatnya.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini