FRITTATA adalah hidangan khas Italia yang miripi telur dadar. Bedanya, cara memasak frittata tidak sepenuhnya dilakukan menggunakan kompor, tetapi ada tahap pemanggangan di oven.
Makanan tradisional yang juga terkenal di Spanyol ini merupakan santapan penting selama pra-Paskah.
Dilansir dari delightcooking, ada sedikit perbedaan antara frittata pada awal penemuannya dengan frittata zaman sekarang. Dulu frittata tidak disajikan dengan daging, hanya ada tambahan keju parut serta beberapa jenis sayuran di dalamnya.
Para sejarawan percaya bahwa resep frittata ditemukan terlebih dahulu daripada telur dadar.
Resep frittata sama simpelnya dengan telur dadar. Makanan ini juga cocok untuk disantap saat makan siang atau malam, karena cenderung disajikan pada suhu ruang, tidak saat panas layaknya telur dadar.
Frittata tradisional khas Italia menggunakan sosis atau ham Italia, paprika manis, keju fontina, bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan pala.
Namun, resep ini berbeda untuk setiap negara yang mengadopsi frittata sebagai santapan. Misalnya negara di barat daya biasa menyajikannya dengan cabai, keju pepperjack, dan tambahan babi panggang.
Sementara untuk penyajian yang halal bisa mencampurnya dengan telur, keju, juga matzo ball.
Memang tidak ada resep wajib yang harus diikuti dalam membuat frittata. Tambahan bahan lain, seperti kentang, zucchini, jamur, juga wortel bisa membuat hidangan ini semakin kaya gizi.
Follow Berita Okezone di Google News
